Nauris on syötävä mukula, joka tunnetaan virallisesti nimellä Brassica rapa ja jota viljellään laajalti kaikkialla maailmassa elintarvikkeina. Valkoiset tai keltaiset juuret ovat syötäviä ja säilyvät hyvin, ja vihannekset voidaan syödä pinaatin tavoin tai laiduntaa peitekasvina maatiloilla. Sen lisäksi, että nauris on helposti saatavilla monissa ruokakaupoissa, se on myös erittäin helppo kasvattaa, koska se kestää pakkasta ja kuivuutta. Historiallisesti nauris on toiminut elintärkeänä ruokalähteenä pohjoisissa maissa, koska ne säilyvät hyvin talven yli ja tarjoavat arvokkaan vihannesravinnon.
Tuoreen nuoren nauris- ja naurisvihreiden mausteinen maku johtuu siitä, että nauriit kuuluvat sinappiperheeseen. Naurin alkuperä näyttää olevan Aasiassa, vaikka se tuotiin länteen monta vuosisataa sitten. Nauria kasvatettiin muinaisessa Kreikassa ja Roomassa, ja se levisi myös Pohjois -Eurooppaan. Koska Pohjois -Euroopan ilmasto on paljon ankarampi, naurista tuli suosittu sato kestävyytensä ansiosta.
Nauris keitetään, paistetaan, paahdetaan, murskataan ja joskus syödään raakana henkilökohtaisen maun mukaan. Nuoret nauriit ovat mehukkaampia ja maukkaampia, ja ne ovat edullisia, jos kuluttajat voivat saada niitä. Kun nauris kasvaa ja kasvaa, se muuttuu puumaiseksi. Tämä tapahtuu myös pitkän varastoinnin jälkeen. Kuten muut juurikasvit, nauriit säilyvät hyvin viileässä, pimeässä juurikellarissa, vaikka niitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa lyhyemmän aikaa, yleensä noin kaksi viikkoa.
Sen lisäksi, että nauris on hyödyllinen osa ihmisten ruokavaliota, sitä on historiallisesti käytetty myös eläinravinnon lähteenä. Eläinsarjat voivat laiduntaa naurisvihreitä lähes ympäri vuoden, koska useita naurisryhmiä voidaan istuttaa eri sadonkorjuuaikoihin. Vihannekset ovat erinomainen K-, A- ja C -vitamiinin lähde folaatin, mangaanin, kalsiumin ja kuparin ohella.
Naurin kasvattamiseksi siemenet voidaan istuttaa suoraan maahan ja kastella hyvin. Kun nuoret nauriit alkavat kasvaa, niitä voidaan harventaa säännöllisesti, jotta mukuloille kehittyy riittävästi tilaa. Nauriit voidaan korjata 45–60 päivän kuluessa ja laittaa juurevarastoon, syödä tai säilyttää tölkeissä tai peittausastioissa. Mitä pienempi nauris, sitä maukkaampi, niin monet puutarhurit mieluummin keräävät kaalit nuoriksi ja istuttavat siemenet uudelleen säännöllisesti, jotta sato pysyy tasaisena.