Yucca -kasvin kukinnat nimettiin New Mexicon kukkaksi vuonna 1927 naisten kerhojen pyynnöistä ja osavaltion koululaisten ehdotuksista. Uuden Meksikon lainsäätäjät eivät täsmentäneet, mikä 40 tai 50 yucca -lajista toimisi Uuden Meksikon osavaltion kukana. Kasvitieteilijät uskovat yleisesti, että joko Yucca elata tai Yucca glauca oli tarkoitettu Uuden Meksikon osavaltion kukkaksi.
Viralliset tiedot, jotka tekevät yukasta New Mexicon osavaltion kukan, viittaavat varhaisiin pioneereihin, jotka käyttävät yukan lehtiä ja juuria saippualla. Sekä elata- että glauca -lajit sisältävät saippuaisia aineita varsissaan tai juurissaan. Elataa kutsutaan myös saippuapuujukaksi, kun taas glaucaa kutsutaan saippuaruohoksi. Osia näistä kasveista käytettiin kehon puhdistamiseen, hiusten pesuun ja vaatteiden pesuun.
Uuden Meksikon osavaltion kukka tunnetaan ainutlaatuisesta pölytysjärjestelmästään, jonka suorittaa pieni yucca -koi. Tämä hyönteinen siirtää siitepölyä kukasta toiseen työntämällä siitepölyä yksittäisten kukkien häpeään. Yucca -koi munii sitten munan kukkaan, ja toukat syövät osan siemenistä kuoriutumisen jälkeen. Sekä koi että yucca -kasvi ovat riippuvaisia tästä pölytystekniikasta selviytyäkseen.
Yucca-kasvit sisältävät kuituja miekanmuotoisissa lehdissä, joiden päissä on piikit. New Mexicon alkuperäiskansat käyttivät kuitua korien, mattojen, kalastusverkkojen ja sandaalien luomiseen. Luonnolliset yucca-lehdet loivat korit kellertävänvihreällä sävyllä. Intiaanit käyttivät luonnollista väriainetta juurista punaisen lisäämiseksi malleihin. Mustia kuvioita tuli muista kotoperäisistä kasveista.
Kukinnat New Mexicon osavaltion kukalla edustavat syötävää ravinnonlähdettä. Kukat poimitaan juuri kun ne alkavat avautua, kun ne maistuvat parhaalta. Nämä puhtaat valkoiset kukat nousevat korkeasta, pystysuorasta varresta. Jokainen kukka sisältää kuusi terälehteä, joiden keskellä on leima.
Yuccan hedelmät tarjosivat myös ruoan lähteen alkuperäiskansoille. Se leivottiin tai jauhettiin jauheeksi, jota käytettiin litteissä leipissä. Makeaa hedelmää on verrattu viikunoihin ja sitä käytetään yleisesti laksatiivina. Yuccan juuria käytettiin hiusten pesuun ja loisten tappamiseen.
Yucca -varret edustavat toista syötävää osaa lajista. Ne on korjattava aikaisin kukinnan aikana ennen kuin ne muuttuvat puumaisiksi. Varret sisältävät hiilihydraatteja ja saponiineja, kemikaalia, joka toimii kehon antioksidanttina. Osia yuccasta käytettiin myös seremoniallisissa rituaaleissa sairauden parantamiseksi.