Nondairy topping on tuote, jota käytetään todellisen kermavaahdon sijasta jälkiruokiin tai niiden päälle. Nondairy -täytteet ja kermavaahto ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia ja maultaan hieman samankaltaisia, mutta ei -meijerituote ei sisällä kerman maitoa. Useimmat kermavaahtoa nauttivat ihmiset pitävät myös nondairy -versiosta, vaikka kerma on usein rikkaampaa ja non -meijeri on yleensä makeampaa.
Useimmissa tapauksissa ei -meijerinen täyte valmistetaan öljyistä, kuten osittain hydratusta kookos- ja palmuöljystä, ja makeutusaineista, kuten maissisiirapista. Yleensä lisätään vettä ja säilöntäaineita. Varhaisimmat täytteet valmistettiin soijasta, mutta niiden todettiin säilyvän lyhyempinä kuin öljyllä. Useimmissa moderneissa versioissa käytetyt osittain hydratut öljyt liittyvät transrasvojen aiheuttaman huonon kolesterolin lisääntymiseen, joten nämä täytteet eivät sovellu niille, jotka tarkkailevat kolesterolitasojaan.
Jäähdytetyt kylpyammeet, aerosolitölkit ja jauhepakkaukset, joihin kokit lisäävät maitoa, ovat monia eri muotoja, joita ei -meijerinen täyte on saatavilla tänään. Nämä täytteet voivat lisätä viimeistelyn piirakoihin, vanukkaisiin ja banaanin halkeamiin, ja jotkut ihmiset haluavat käyttää niitä myös kakun täytteinä ja kuorrutteina. Ne voidaan maustaa vaniljalla, suklaalla, kookospähkinällä tai monilla muilla mahdollisuuksilla.
Nukke voi piristää hedelmäsalaattia tai gelatiinia, ja useimmat kahvilat käyttävät gelatiinijälkiruokiinsa ei -meijeristä. Kokit voivat myös kerrostaa täytteen vaihtoehtoisilla hedelmä- ja/tai gelatiinikerroksilla parfaitin valmistamiseksi. Jotkut pitävät siitä vohveleista, joissa on hedelmäsäilykkeitä tai siirappeja. Kuuma suklaa, johon on lisätty jotain ei -meijeristä tai oikeaa kermavaahtoa, on monien toinen suosikki.
Ihmiset voivat käyttää ei -meijeristä täytettä missä tahansa, missä he käyttäisivät todellista kermavaahtoa. Leivonnaispussia voidaan käyttää ruuan tai juoman hienostuneen viimeistelyn saamiseen tyylikkään kosketuksen saamiseksi. Vaikka monet saattavat haluta aitoa kermavaahtoa, ei -meijerinen lajike voi olla edullisempi ja tarjota vaihtoehdon niille, jotka eivät syö maitoa ruoka -intoleranssin tai henkilökohtaisten syiden vuoksi. Ostajien tulisi aina lukea etiketit tuotteista, joissa on merkintä “ei -meijeri”, mutta jotkut saattavat sisältää maitoproteiinia, kaseiinia, joka on tyypillisesti lueteltu natriumkaseinaatiksi.