Oliivilehtotee on mieto tee, joka on valmistettu oliivipuun kuivatuista lehdistä. Sitä on kulutettu satoja vuosia Välimeren maissa, joissa he uskoivat, että sillä oli monia terveyshyötyjä. Nykyinen tutkimus on osoittanut, että tällä teellä on todellakin monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mukaan lukien runsaasti antioksidantteja. Se toimii myös tulehdusta ehkäisevänä ja sillä on antibakteerisia ja sienilääkkeitä.
Jotkut pitävät oliivilehtoteen makua rauhoittavana ja nautittavana. Sen on kuvattu muistuttavan vihreää teetä, vain miedompaa ja hieman minttuista. Hunajalla on taipumus sopia hyvin pieneen oliivin makuun. Liotus kestää yleensä kauemmin kuin muiden teiden kanssa, ja kestää noin 4–7 minuuttia, jotta se saa täydellisen maun esiin. Löysällä oliivilehtoteellä on tyypillisesti rohkeampi maku kuin teepusseissa.
Muut oliivituotteet, kuten oliiviöljy ja itse oliivipuun hedelmät, tunnetaan terveydellisistä ominaisuuksistaan. Oliivilehdillä näyttää olevan useita omia hyviä ominaisuuksia. Esimerkiksi lehdet sisältävät voimakkaita antioksidantteja. Ne sisältävät myös oleuropeiinia, voimakasta kasvikemikaalia, jonka sanotaan olevan luonnollinen antibiootti, jolla on antibakteerisia, sienilääkkeitä ja virustenvastaisia ominaisuuksia. Sillä voi myös olla kyky alentaa verenpainetta ja kolesterolia. Oliivilehtotee voi myös auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, estämään vilustumista ja flunssaa ja jopa vyöruusua; teetä käytetään joskus myös tulehduksellisten tilojen lievittämiseen.
Oliivilehtotee valmistetaan tyypillisesti Manzanillo- ja Mission -oliivipuista. Lehdet pestään poiminnan jälkeen ja jätetään sitten ilmakuivumaan, poissa suorasta auringonvalosta. Oikein varastoituna tee voi säilyä tuoreena noin vuoden. Jos sitä käytetään sen jälkeen, se voi menettää osan terveydellisistä eduistaan ja maustaan.
Oliivilehtoteen maku ei välttämättä sovi kaikille. Niille, jotka eivät siedä makua tai eivät yksinkertaisesti halua juoda teetä, on muita tapoja saada oliivilehden terveysvaikutuksia. Oliivilehtiuute ja oliivilehtilisäaineet ovat helposti saatavilla monissa terveysruokakaupoissa, ja ne väittävät samoja etuja kuin tee. On olemassa useita sivustoja, jotka tarjoavat myös oliivilehtituotteita.
Vaikka ei ole hyvin tutkittu, ei näytä olevan negatiivisia oliivilehtien sivuvaikutuksia teetä juottaessa. Oliivilehtiuutteella on kuitenkin merkittävä sivuvaikutus, jota kutsutaan Herxheimer -vaikutukseksi. Tämä tapahtuu, kun oliivilehtiuute alkaa tappaa kehon huonoja mikrobeja, jotka voivat kerätä toksiineja. Keho yrittää auttaa pääsemään eroon myrkkyistä ja voi ylikuormittua aiheuttaen oireita, kuten ripulia, väsymystä, lihaskipuja ja päänsärkyä. Nämä oireet kestävät yleensä muutaman päivän, ja niitä voidaan lievittää juomalla runsaasti vettä.