Oliiviöljyn annostelijat ovat säiliöitä, joita käytetään oliiviöljyn säilyttämiseen ja annostelemiseen. Usein kirkkaasta tai sävytetystä lasista valmistettu oliiviöljyannostelija voidaan suunnitella käytännölliseen käyttöön keittiössä tai koristeena ruokapöydässä. Lasin ohella oliiviöljykuorrutin voidaan valmistaa sellaisista materiaaleista kuin ruostumaton teräs, keramiikka tai posliini.
Oliiviöljy-annostelijan tehtävänä on antaa käyttäjälle mahdollisuus hallita tiettyyn reseptiin lisättävän tai lautaselle lätäkyvän oliiviöljyn määrää. Tätä tarkoitusta varten säiliö on usein peitetty juoksuputkella, jonka avulla tihkusadetta on helppo hallita. Oliiviöljyn valuttajien tai annostelijoiden käyttäminen sen sijaan, että kaataisit oliiviöljyä isommasta astiasta, on paljon helpompi valvoa sekä oliiviöljyn määrää että jakautumista reseptissä tai tarjoilulautaselle.
Monissa oliiviöljyn annostelijan versioissa on myös kansi ja nokka. Joissakin malleissa kansi asettuu tiukasti nokan päälle luoden ilmatiiviin tiivisteen, joka estää jatkuvaa altistumista ulkoilmaan vahingoittamasta oliiviöljyä. Muut valmistajat päättävät sisällyttää kanteen ruuvin, joka voidaan irrottaa ja korvata yhdellä tai useammalla suuttimella käytön aikana. Kummassakin tapauksessa on tärkeää sulkea oliiviöljyn annostelija, kun sitä ei käytetä, koska tämä auttaa pidentämään oliiviöljyn käyttöikää ja makua.
Vaikka keittiön oliiviöljyannostelijan mallit ovat yleensä niukkoja ja käytännöllisiä, koristelumalleja käytetään usein, kun annostelija on tarkoitettu käytettäväksi pöydässä. Lasista leikattua oliiviöljyn annostelijaa voidaan käyttää, kun salaattikastikkeen ainesosat tuodaan salaattiin ruokapöydässä ja heilutetaan hellästi. Kun yhä useammat nauttivat oliiviöljystä yrteillä ja paksuiksi viipaloiduista tai paistettua leipää alkupalana tai lisukkeena aterian pääruoan lisukkeena, koristeellisen oliiviöljyautomaatin läsnäolo pöydällä on sekä käytännöllistä että miellyttävää. silmä.