Omenojen ravintoarvo näyttää riippuvan suurelta osin ravintokuiduista ja muista arvokkaista ravintoaineista. Kaikkien lajikkeiden omenat sisältävät tyypillisesti suuria määriä polyfenoleja, joilla voi olla antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Kokonaisena ruokana omenoiden uskotaan alentavan veren kolesterolia ja auttavan hallitsemaan verensokeria. Polyfenolien ja ravintokuitujen yhdistelmän, jota yleensä esiintyy kokonaisissa omenoissa, uskotaan vähentävän ruokahalua, ja jotkut tutkijat ajattelevat, että kokonaisten omenoiden syöminen voi auttaa ylläpitämään asianmukaisen tasapainon normaalin kasviston suhteen alemmassa ruoansulatuskanavassa. Omenat ovat yleensä vähäkalorista ruokaa, runsaasti A- ja C-vitamiineja, ja ne tarjoavat myös kalsiumia, fosforia, folaattia ja kaliumia.
Tyypillinen keskikokoinen omena painaa noin 4.5 unssia (125 grammaa) ja sisältää noin 65 kaloria. Omenat voivat sisältää hyvin pienen määrän rasvaa, mutta ne eivät yleensä sisällä tyydyttynyttä rasvaa tai transrasvaa. Ne tarjoavat noin 0.1 unssia (3 grammaa) ravintokuitua, ja ne sisältävät yleensä noin 0.5 unssia (13 grammaa) yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Omenat ovat kuitenkin arvokas C -vitamiinin, A -vitamiinin ja polyfenolien lähde. Omenoiden polyfenoleilla uskotaan olevan sekä antioksidanttisia että tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tutkijat uskovat, että ne voivat auttaa ehkäisemään astmaa ja keuhkosyöpää. Ne voivat auttaa alentamaan veren kolesterolia ja voivat olla osa syytä, miksi omenat auttavat hillitsemään ruokahalua ja hallitsemaan verensokeria.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat yleensä vähintään kahden kokonaisen tuoreen hedelmän kulutusta päivässä. Omenojen ravintoarvon tuoreiden hedelmien uskotaan olevan paljon korkeampia kuin omenoiden ravintoarvot sen jälkeen, kun ne on käsitelty kastikkeeksi tai mehuksi. Tutkijat uskovat, että suuri osa omenoiden ravintoarvosta johtuu vitamiinien, kivennäisaineiden, ravintokuitujen ja fytoravinteiden yhdistelmästä, jota ne tarjoavat kokonaisena tuoreena hedelmänä. Uskotaan, että omenoissa olevat vitamiinit ja ravintoaineet voivat tehdä niiden ravintokuiduista helpommin saataville keholle.
Monet omenoiden hyödyllisimmistä ravintoaineista löytyvät hedelmän kuoresta. Kuoren poistaminen voi myös poistaa suuren osan hedelmän ravintokuitupitoisuudesta. Kuorimalla omenoita voi myös alentaa merkittävästi niiden C -vitamiinipitoisuutta.
Osana terveellistä ruokavaliota omenoiden syöminen voi auttaa hallitsemaan ruokahalua. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tuoreen omenan syöminen muutama minuutti ennen ateriaa voi vähentää ruokahalua ja kalorien kulutusta aterian aikana. Laihduttajat voivat ehkä alentaa kalorien saantia tietyn aterian yhteydessä jopa 60 kaloreilla, jopa laskemalla omenasta löydetyt kalorit samalla kun he ovat tyytyväisiä ateriaan.