Oreo -juustokakku on makea, paistettu jälkiruoka, joka valmistetaan pääasiassa tuorejuustosta ja maustetaan tuotenimellä Oreo -evästeet tai vastaavat myymäläbrändit tai geneeriset evästeet. Tämän jälkiruoan täyte voidaan sekoittaa keskenään samanlaisilla menetelmillä kuin perinteinen juustokakku, jolloin kuori ja täyte muodostetaan hienonnetuista evästeistä grahamkeksien sijaan. Valmiiden, paistettujen kakkujen päälle voidaan tarjoilla mansikka- tai vadelmakastiketta tai muita ilmaisia hedelmiä.
Graham -keksejen perinteisen juustokakku -kuoren sijasta Oreo -juustokakku voidaan kaataa graham -kekseihin tai evästekuoreen. Oreo -evästeet tai vastaavat suklaavoileipäkeksit murskataan tai hienonnetaan usein monitoimikoneella ja sekoitetaan sulatetun voin kanssa tämän jälkiruoan perustan luomiseksi. Ne voidaan painaa perinteisen piirakkalevyn pohjalle ja sivuille tai jousivuoan pohjalle. Jos haluat luoda välipalakokoisia juustokakkulevyjä, murennetut evästeet voidaan painaa neliömäisen leivinastian pohjalle.
Oreo -juustokakun taikina voidaan sekoittaa keskenään käyttämällä tuorejuustoa, sokeria, vaniljauutetta ja munia. Kokin makuasetuksista riippuen taikinaan voidaan myös sekoittaa murennettuja evästeitä ennen paistamista. Jotkut evästeet on varattava käytettäväksi kakun koristeeksi. Nämä evästeet voidaan rikkoa puoliksi tai neljänneksiksi ja upottaa maitosuklaaseen, joka on sulatettu mikroaaltouunissa. Kun suklaa on kovettunut, nämä kastetut evästeet voidaan asettaa pieniin kermavaahtoihin kakun reunojen ympärille kauniin ja herkullisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Oreo -juustokakun voi paistaa kuumassa uunissa 45 minuutin ja tunnin välillä. Varmistaaksesi, että juustokakun keskikohta on paistunut kokonaan, kokki voi hyötyä siitä, että kakku jää uuniin lämmön ollessa pois päältä vielä 30 minuutista yhteen tuntiin. Kun kakku on kovettunut, voit laittaa sen jääkaappiin jäähtymään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
Oreon ystävät voivat olla tyytyväisiä suklaakastettuihin tai tavallisiin Oreo -evästeisiin, jotka täyttävät juustokakut, mutta niille, jotka haluavat makeaa ja pistävää lisäystä jälkiruokaansa, sen lisäksi voidaan tarjoilla hienonnettuja mansikoita tai vadelmia. Nämä marjat voidaan pienentää kattilassa keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä sekoitettuna pieneen määrään konditorisokeria ja sitruunamehua. Lopullinen kastike tulee lorauttaa paistetun kakun päälle.