Orgaaninen jauheliha on jauhettua naudanlihaa, joka on tuotettu tiettyjen luonnonprosesseja koskevien standardien mukaisesti. Tätä laajaa termiä käytetään yleisesti puhumaan naudanlihatuotteista, jotka on valmistettu luonnollisen teurastuksen, jalostuksen ja jakelun yhteisen standardin mukaisesti. Luomun naudanlihan ja muiden luonnonmukaisten elintarvikkeiden standardit vaihtelevat maittain eri maiden elintarvikeviranomaisten mukaan. Naudanlihan ja vastaavien elintarvikkeiden merkitseminen “luonnonmukaisiksi” on suhteellisen uusi ilmiö, joka johtui suurelta osin nykyaikaisista synteettisten elintarvikkeiden käsittelymenetelmistä, joita on arvosteltu terveys- ja turvallisuuskysymyksistä, ja nykyaikaisesta ruokayleisöstä, joka usein pyrkii valitsemaan enemmän luonnollisia tai kokonaisia ruokia jalostettuja versioita, koska huoli nykyaikaisista viljelykäytännöistä, joita kutsutaan usein “tehdasviljelyksi”.
Vaikka luonnonmukainen jauhettu naudanliha on suurelta osin elintarvikealan sääntelystandardien mukainen merkintä, näissä eritelmissä on joitakin yhteisiä elementtejä; yksi näistä on lihakarjan ruokavalio. Nämä karjat laiduntavat luonnollisesti ruoholla tai muulla kasvillisuudella. Nykyaikaisessa naudanlihanhoidossa on tullut yleiseksi syöttää lihakarjamaissia perinteisen ruokavalionsa sijaan; Joissakin tapauksissa asiantuntijat kuitenkin raportoivat, että jotkut tilat ruokkivat jopa lihakarjaa ruokavaliolla, joka ei ole täysin kasvissyöjä, mutta joka sisältää eläinosia. Teoriassa jauhetun naudanlihan luomumerkinnän on tarkoitus varmistaa, että naudoille ei syötetä mitään eläinosia, vaan vain kasvisruokavaliota. Joissakin ruokakulttuureissa on paljon hämmennystä siitä, pitäisikö luomutuotannon merkitä myös sitä, että lihakarjaa ruokitaan vain ruoholla eikä maissilla, vai pitäisikö näissä tapauksissa käyttää lisämerkkiä.
Toinen yleinen standardi luonnonmukaiselle jauhetulle naudanlihalle on se, onko eläimiä hoidettu laajasti antibiooteilla. Asiantuntijoiden mukaan nykyajan tiloihin kohdistuvien haasteiden vuoksi monet karjankasvattajat hoitavat lihakarjaa monenlaisilla antibiooteilla. Koska tutkijat ovat havainneet, että antibiootit voivat tunkeutua kuluttajien järjestelmiin ravintoketjun kautta, osa orgaanisen jauhelihan houkuttelevuudesta pyörii uuden liikkeen ympärillä, jotta vältetään antibioottien käyttö elintarvikkeissa.
Jauhetun naudanlihan luomumerkkiä voidaan soveltaa myös käsittelymenetelmiin. Kuten monet ihmiset ymmärtävät luomumerkinnät, orgaanisen jauhetun naudanlihan on tarkoitus tuottaa luonnollisesti eikä synteettisillä tuotteilla, kuten ammoniakilla. Osa nykyaikaisten markkinoiden naudanlihasta käsitellään ammoniakilla, jotta se säilyy pidempään.
On totta, että orgaaninen jauhettu naudanliha on jollain tapaa terveellisempää kuin muut kuin luomutuotteet tai merkitsemättömät naudanlihatuotteet, mutta jotkut elintarvikkeiden jakelua ja ihmisten terveyttä koskevat viranomaiset huomauttavat, että runsaasti naudanlihaa ja punaista lihaa. Orgaaninen naudanliha ei poista tämän punaisen lihan rasva- ja kolesterolipitoisuutta. Itse asiassa ostajien on luettava tarrat huolellisesti, koska luomujauheliha voi olla itse asiassa korkeampi rasvapitoisuus kuin monet vastaavat tuotteet, jotka eivät ole luomutuotteita.