Kurkuma on kasvi, joka kasvaa trooppisilla alueilla maailmassa, kuten Intiassa. Sen juuret jauhetaan yleensä jauheeksi, jota käytetään mausteena ruoanlaitossa. Jotkut uskovat, että kurkumalla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Luomukurkumaa kasvatetaan ilman torjunta -aineita, kemikaaleja tai geenimuunnoksia.
Henkilö voi tavallisesti löytää luomukurkumaa jauheena luonnollisten elintarvikekauppojen maustekäytävästä tai verkkokaupasta. Sitä voidaan myydä valmiiksi pakattuina purkkeihin tai irtotavarana, jos asiakas mittaa haluamansa määrän ja ostaa mausteen painon mukaan. Riippuen siitä, missä henkilö asuu, hän voi löytää tuoreen luomukurkumin, joka muistuttaa inkivääriä. Orgaaninen kurkuma on myös kapseli-, tahna- tai nestemäisessä muodossa ihmisille, jotka haluavat käyttää sitä lääkekasvina.
Kun käytetään ruoanlaitossa mausteena, orgaaninen kurkuma antaa elintarvikkeille hieman pippurisen maun. Kurkuma sekoitetaan yleensä muiden mausteiden kanssa curryjauheeksi, vaikka sitä voidaan käyttää myös yksinään. Vaikka sen maku on hienovarainen, sen antama kirkkaan keltainen väri ei ole. Sitä lisätään usein munasalaattiin sen kirkastamiseksi, ja sitä voidaan käyttää kalliimman sahramin sijasta joissakin astioissa. Kurkuma tunnetaan joskus nimellä intialainen sahrami, koska se kykenee värjäämään elintarvikkeita.
Keittiön ulkopuolella luomukurkuma voi tarjota terveyshyötyjä, koska sillä voi olla tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Se voi myös pystyä pysäyttämään tiettyjen syöpien, mukaan lukien etu- ja rintasyövän, kasvun. Eläimillä tehdyt tutkimukset osoittivat, että kurkumiinilla, pigmentillä, joka antaa orgaaniselle kurkumalle sen eloisan värin, on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Kurkuman tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet voivat myös auttaa ihmisiä, jotka kärsivät Alzheimerin taudista ja niveltulehduksesta. Kurkumiini voi auttaa tuottamaan bilirubiinia, joka voi auttaa suojaamaan aivoja hapettumiselta, joka voi johtaa Alzheimerin tautiin. Se voi myös auttaa hajottamaan aivoihin kertyviä amyloidiproteiineja. Amyloidiproteiinit, jotka eivät hajoa, kovettuvat plakeiksi ja estävät aivoja toimimasta kunnolla.
Vaikka luomukurkumaa on turvallista käyttää mausteena ja lisäaineena useimmissa olosuhteissa, se voi aiheuttaa riskejä tietyille ihmisille. Jos henkilöllä on sappirakon ongelmia, hänen tulee välttää kurkuman käyttöä ravintolisänä. Lisäksi liiallinen kurkuma voi aiheuttaa henkilölle ruoansulatusongelmia.