Sokeriruoko tuottaa pitkiä keppejä ja sitä käytetään monenlaisten sokerien valmistukseen. Ensisijainen ero, kun tämä kasvi on merkitty orgaaniseksi, on se, että sitä kasvatetaan ilman torjunta -aineita tai vain orgaanisesti hyväksyttäviä torjunta -aineita ja ilman kemiallisia lannoitteita. Voi olla mahdollista löytää muutamia keppejä kaupoista, erityisesti alueilta, joilla luomuruokaa kasvatetaan. On todennäköisempää, että sokeriruokoa käytetään erilaisten sokerimuotojen luomiseen.
Luonnonmukaisella termillä on edelleen erilaisia määritelmiä riippuen siitä, missä sokeria myydään ja merkitään. Luonnonmukaisen viljelyn määrittelemiseksi on olemassa erilaisia standardeja. Olisi varmasti niin, että kaikki orgaaniset sokeriruo’ot tai niistä valmistetut sokerit sisältävät paljon vähemmän torjunta -aineita. Sokeriruoko tunnetaan yleensä sen vuoksi, että se vaatii suuren määrän torjunta -aineita kasvua varten perinteisissä viljelymenetelmissä, joten orgaaninen menetelmiä käytettäessä satotappio on taattu. Tämä tarkoittaa alhaisempaa sokerintuotantoa ja korkeampia hintoja.
Kaikki orgaaninen sokeri ei ole valmistettu luomuruo’osta. Jotkut voidaan valmistaa myös sokerijuurikkaista tai sekoittaa sokerijuurikkaasta ja sokeriruo’osta valmistettuja sokereita. Koska sokeriruoko voidaan suosia erityisesti pöytäsokerin kaltaisissa asioissa, orgaanisesta sokeriruokosokerista on tulossa yhä suositumpi, vaikka se on edelleen erittäin pieni markkina ja hinnat heijastavat harvinaisuutta. Asiakkaat voivat myös olla kiinnostuneita varmistamaan, että sokeri tulee reilun kaupan sertifioiduilta viljelijöiltä, mikä takaa työntekijöille paremman palkan ja paremman kohtelun. Tämä vähentää saatavilla olevien sokeriruokojen määrää, jotka täyttävät molemmat vaatimukset, varsinkin jos se on peräisin vähemmän kehittyneestä maasta.
Toinen huomioitava asia on, että luomuruokosta valmistettu orgaaninen sokeri ei yleensä ole valkoista, koska sitä ei käsitellä samassa määrin kuin valkoista sokeria. Siinä on hieman melassin jäännöksiä ja se voi olla vaaleanruskea. Muut vähäisesti jalostetut sokerimuodot, jotka on valmistettu orgaanisesta sokeriruo’osta, kuten raakasokeri, kärsivät vähemmän, koska niiden jalostus tapahtuu luonnollisemmin. Valkoinen pöytäsokeri on useimmilta osin toisin kuin raakasokeri ja vaatii enemmän prosesseja ja kemiallista käyttöä. Ihmiset voivat kuitenkin löytää luomujauhoista valmistettua tomusokeria.
On mahdollista löytää orgaanista sokeria eri muodoissa. Joissakin varastokaupoissa on niitä tyyppejä, jotka ovat samanlaisia kuin pöytäsokeri, sokerit. Erikoisliikkeet ja luontaistuotemyymälät ovat myös hyviä paikkoja etsiä erilaisia orgaanisia makeutusaineita. Ihmiset saattavat haluta hakea myös verkosta, jossa on saatavilla monia tyyppejä.