Ovipöytä on myynti- ja markkinointistrategia, jota käytetään joskus vähittäiskaupassa. Pohjimmiltaan se on sopimus jonkinlaisesta edullisesta tuotteesta, jonka odotetaan herättävän kuluttajien huomion ja vetävän heidät kauppaan. Päästyään myymälään asiakkaat voivat turvata alennetun tuotteen ja oletettavasti katsoa ympärilleen muita tarvikkeita, joita he tarvitsevat tai haluavat.
Kuten värikäs nimi viittaa, ovipuristimen uskotaan olevan sopimus, jota asiakkaat eivät todennäköisesti vastusta. Sen sijaan, että ostaisi muualla, kuluttajat kiiruhtavat kauppaan hyödyntääkseen erikoistuotteen ja suojaamaan sen. Myynnin yleensä arvioidaan tuottavan liikennettä niin paljon, että kuluttajat ovat valmiita murtautumaan laitoksen sisäänkäynnin kautta ostaakseen myytävän tuotteen ennen kuin myymälä myydään loppuun.
Monille vähittäiskauppiaille ovensulkija on tuote, joka ei ole myynyt hyvin nykyisellä vähittäishinnalla. Jotta tuote poistettaisiin yleisestä varastosta, jälleenmyyjä tekee päätöksen alentaa hintaa siihen pisteeseen, että kuluttajat, jotka hylkäsivät alkuperäisen hinnan, yhtäkkiä pitävät mahdollisena tuotteen ostamista. Vaikka tämä tarkoittaa, että tavarat myydään tappiolla, jälleenmyyjä saa takaisin osan niihin liittyvistä investoinneista. Tuotteen myyminen ovikoneena vähentää myös verotettavaa varastoa ja saattaa aiheuttaa verovähennyksen vähittäiskauppiaalle sovellettavan verolainsäädännön mukaan.
Sen lisäksi, että vähittäiskauppiaat poistavat tuotteen aktiivisesta varastosta, joka ei myy hyvin, kauppiaat käyttävät usein ovensulkijaa myös koukuna tai vetonaulana myymälään. Usein kuluttajat tulevat kauppaan turvatakseen tuotteen, mutta viettävät sitten aikaa muiden tarvittavien tai haluttujen tavaroiden selaamiseen. Siten ovipuristin auttaa tuottamaan muiden tuotteiden myyntiä, mikä voi auttaa korvaamaan mahdollisen jäljellä olevan tappion, joka aiheutuu erikoistuotteen alhaisesta myyntihinnasta.
Kuluttajat hyötyvät ovensulkimen myynnistä hankkimalla kohteen, joka voi olla toivottavaa, mutta jonka asiakas ei voi perustella ostamalla alkuperäistä vähittäishintaa. Tarjouksen saamisesta saatu tyytyväisyys auttaa usein lisäämään kuluttajien luottamusta ja tekee myös mahdolliseksi venyttää kotitalouden budjettia sellaisten lisäostojen ottamiseksi huomioon, joita ei muuten olisi otettu huomioon.