Paahdettu feta on fetajuustoa, joka on kypsennetty uunissa korkeassa lämpötilassa. Paahdettu feta, jota kutsutaan myös paistetuksi fetaksi, on usein maustettu öljyllä, suolaisilla yrteillä ja mausteilla tai makeilla makuilla, kuten hedelmillä tai hunajalla. Tämä juusto ei sula ja muutu juoksevaksi, vaan ruskeaa uunin kuumuudessa. Se voi olla koko paahdetun lohkon muodossa, joka ruskeaa ja karamellisoituu, tai se voidaan sekoittaa muiden ainesosien kanssa ja paistaa. Jotkut paistetut feta -astiat on täytetty leivänmurulla, erityisesti panko -murulla, jotta ruokalaji saa rapean yläkuoren.
Tämän tyyppistä juustoa voi paahdella suolaisilla asioilla, kuten lihalla, tomaateilla ja oliiveilla, tai makeilla täytteillä, kuten hunajalla, joka ruskistuu uunin kuumuuden alla muodostaen rapean ja makean päällysteen. Feta voidaan paahdella laatana, joka leikataan sitten yksittäisiksi annoksiksi, tai se voidaan leikata pieniksi annoksiksi ennen paahtamista. Tämä ruoka valmistetaan yleensä kotona paahtamalla fetajuustoa uunissa, mutta sitä voi tilata myös joistakin ravintoloista, erityisesti kreikkalaisista tai italialaisista. Sitä tarjoillaan yleensä alkuruoana tai dippinä tai kekseinä, joka levitetään virvokepöydälle alkuruoan, kuten oliivien ja tomaattien, lisäksi muiden pehmeiden dippien ja kekseihin sopivan aterian rinnalla.
Feta on mureneva valkoinen juusto, joka on valmistettu lohkoina ja joka voidaan paahdella kokonaisena tai leikata paloiksi ennen paahtamista. Se on suolaliuos, joka antaa sille suolaisen maun. Paahdettu feta on vain yksi monista feta -tarjoilutavoista. Tämä juusto näyttää kylmältä salaateissa tai kekseissä, ja sitä voidaan käyttää myös lihan ja vihannesten kuumana täytteenä tai lämpimän fetajuuston kermaisina taskuina paistetussa pastaruokassa. Kun paahdettua fetaa sisällytetään ruokaan, on tärkeää tarkkailla suolapitoisuutta, koska fetajuuston suolaisuus voi olla ylivoimainen muuten suolaisessa astiassa.
Vaikka paahdettu feta on teknisesti valmistettava fetajuustolla, monia muita suolavedessä murenevia valkoisia juustoja voidaan käyttää samalla tavalla. Koska fetajuusto on tullut suosittuksi elintarviketrendien seurauksena, se voidaan usein korvata valkoisella suolavedellä, joka on samanlainen mutta ei teknisesti feta. Ei-feta-valkoiset juustot ovat yleensä halvempia kuin fetajuusto, mutta ne voidaan myös merkitä väärin fetajuustoksi etenkin juuston kotiseutualueiden Kreikan ja Albanian ulkopuolella. Teoriassa vain perinteisesti lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettua juustoa voidaan kutsua fetaksi, mutta monia massatuotannossa valmistettuja valkoisia suolaliuosjuustoja markkinoidaan virheellisesti fetajuustona.