Paistettu tonnikala on ruokalaji, joka valmistetaan kypsentämällä tonnikalaa broilerissa noin 10 minuuttia. Ennen paistamista tonnikalapihvien annetaan liota marinadissa noin 30 minuuttia, koska tonnikalan marinointi tekee lihasta maukkaampaa ja pehmeämpää. Tonnikalan paistamisen jälkeen marinadia voidaan käyttää kastikkeena, mutta vasta sen jälkeen, kun sitä on keitetty vähintään 10 minuuttia haitallisten bakteerien tuhoamiseksi. Tonnikala sisältää enemmän elohopeaa kuin useimmat muut kalalajit, joten tuoretta tonnikalaa, kuten paistettua tonnikalaa, tulisi syödä vain kerran tai kahdesti viikossa.
Paistettua tonnikalaa valmistettaessa tonnikalapihvit on valmistettava vähintään 30 minuuttia – yksi tunti ennen kypsennystä. Ensin valmistetaan marinadi käyttämällä ainesosia, kuten sitruunamehua, soijakastiketta, raastettua inkivääriä, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua sipulia. Ainesosat laitetaan sitten kulhoon ja sekoitetaan perusteellisesti.
Seuraavaksi puhtaiksi huuhdellut ja kuivatut tonnikalapihvit asetetaan isoon astiaan ja marinadi kaadetaan pihvien päälle. Kun olet varmistanut, että pihvit on peitetty kokonaan marinadilla, astia peitetään muovikelmulla ja asetetaan jääkaappiin. Tonnikalan annetaan sitten marinoitua vähintään 30 minuuttia.
Kuumenna broileri ja suihkuta broileripannu tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla. Poista tonnikalapihvit jääkaapista, aseta ne broilerin pannulle ja laita pannu uuniin. Noin viisi minuuttia kypsennyksen jälkeen poista tonnikalapihvit broilerista, käännä ne ympäri ja palauta ne sitten broileriin kypsymään vielä viisi minuuttia.
Älä kypsennä tonnikalapihviä liian kauan, muuten se kuivuu ja menettää suurimman osan maustaan. Paistetun tonnikalan tulisi olla hieman vaaleanpunainen keskellä. Valmista paahdetulle tonnikalalle kastike keittämällä jäljelle jäänyt marinadi noin 10-15 minuuttia ja lusikka kastikkeella tonnikalan päälle ennen tarjoilua.
Tonnikalan syömisellä on monia terveysvaikutuksia. Tonnikala sisältää runsaasti proteiineja, vähän rasvaa ja sisältää välttämättömiä aminohappoja. Tuoreen tonnikalan syömisessä on kuitenkin joitakin terveysongelmia, koska tonnikala sisältää enemmän elohopeaa kuin useimmat muut tuoreet kalat ja tonnikalasäilykkeet. On ehdotettu, että raskaana olevien tai imettävien naisten sekä kuuden vuoden ikäisten tai sitä nuorempien lasten tulisi syödä vain noin 6 unssia (170 grammaa) tonnikalaa viikossa. Toisten tulisi syödä vain noin 12 unssia (340 grammaa) tonnikalaa viikossa.