Päärynä rapea on hedelmä jälkiruoka, jossa on murusia tai streusel -täytettä. Teräksen, jonka brittiläiset kutsuivat ”muruksi”, keksivät toisen maailmansodan kotiäidit. Heillä ei useinkaan ollut tarpeeksi jauhoja kokonaisten piirakkojen tekemiseen, ja sen seurauksena he alkoivat tehdä mitä heillä oli. Tuloksena oli kuoriva hedelmäpiirakka, joka käytti minimaalisesti jauhoja ja muita ainesosia. Rapean valmistuksen kannalta välttämättömiä ovat hedelmät, jauhot, sokeri ja voi.
Päärynäpippurit voidaan valmistaa tuoreista, jäädytetyistä tai purkitetuista päärynöistä. Tuoreet päärynät tuottavat parhaat tulokset, varsinkin kun päärynät ovat kauden aikana. Yksinkertaisin päärynän rapea sisältää vain hedelmiä ja täytettä. Täyte valmistetaan sekoittamalla keskenään jauhot, kaura, sokeri ja voi ja ripottele se hedelmien päälle ennen jälkiruoan paistamista. Päärynä rapea paistetaan, kunnes hedelmät ovat kuumia ja muruset ovat ruskeat ja rapeat.
Ei ole oikeaa tai väärää tapaa rapeuttaa; se on helposti mukautettavissa henkilökohtaiseen makuun ja mieltymyksiin. Hedelmiin voidaan lisätä sokeria tai hunajaa erityisen makean rapeuden saavuttamiseksi; sen voi valmistaa myös ilman lisättyä sokeria. Täyte on myös erittäin mukautuva, kunhan se sisältää jauhoja, sokeria ja rasvanlähdettä. Useimmiten käytetään ruskeaa sokeria ja kauraa. Perusseokseen voidaan lisätä myös hienonnettuja pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä, manteleita tai muita pähkinöitä.
Mausteita ja mausteita voidaan lisätä hedelmä- ja täyteseokseen. Kanelia, maustepippuria ja inkivääriä käytetään yleisesti päärynäleipien valmistuksessa, mutta myös muita mausteita voidaan käyttää yksilöllisistä makuista riippuen. Muita hedelmäleipiä ovat omenoista, persikoista, raparperista, kirsikoista, karhunvatukoista tai mustikoista valmistetut, ja omena ja persikka ovat yleisimpiä. Päärynä rapeaksi voidaan valmistaa yksin päärynöistä tai muiden hedelmien ja marjojen sekaan.
Päärynä rapea tarjoillaan perinteisesti kuumana ja jäämät tarjoillaan lämmitettynä, kylmänä tai huoneenlämmössä. Rapeaa voidaan tarjoilla yksin, päällä kotitekoista tai ostettua kermavaahtoa tai karamellikastikkeella. Sen voi myös tarjoilla jäätelön päälle tai päälle paksua kermaa tai puolitoista. Perinteisesti makea jälkiruoka, päärynä rapea tekee myös terveellisen hedelmä aamiaisen vaihtoehto, kun sokeria on vähennetty. Jäännökset säilyvät hyvin jääkaapissa ja ovat helppo lisä lasten kouluruokalaatikoihin.