Päärynävodka on vodkaa, johon on lisätty päärynän makua. Jotkut sen lajikkeet voivat sisältää aromiaineiden jäljitelmiä, kun taas toiset voidaan sekoittaa todelliseen päärynämehuun. Tällaiseen vodkaan lisätään tavallisesti sokeria, joka tuo esiin makuja ja pehmentää alkoholin terävyyttä. Vaikka jotkut haluavat juoda päärynävodkaa itsestään, useimmat ihmiset haluavat sekoittaa sen cocktaileihin. Se sopii hyvin useiden muiden hedelmätäytteisten alkoholien sekä useiden erilaisten soodan kanssa.
Vaikka päärynävodkaa on saatavilla laajasti viini- ja väkevien alkoholijuomien myymälöissä, sitä voidaan valmistaa myös kotona. Tämä suhteellisen yksinkertainen infuusioprosessi alkaa täysin kypsistä päärynöistä. Hedelmät, joilla on kiinteä, makea liha ja joka on herkkä puremaan, toimivat yleensä parhaiten. Punaiset päärynät ovat yleensä makeampia kuin vihreät tai keltaiset päärynät, mutta päärynävodkaa valmistavien tulisi valita suosikkilajikkeensa. Päärynät on pestävä, kuorittava, siemenet ja viipaloitu noin peukalon kokoisiksi paloiksi.
Hyvälaatuinen vodka on seuraava välttämätön ainesosa. Hieman kalliimmat merkit, joilla on sileä ja raikas maku, toimivat yleensä parhaiten. Sileät vodkat sekoittuvat yleensä helposti päärynöiden makeuteen, kun taas karkeammat lajikkeet voivat kehittää epämiellyttävän katkeruuden, joka voittaa hedelmien maut. Vaikka tämä resepti vaatii tavallisesti tavallista vodkaa, voit korvata vaniljan, herukan, melonin tai jopa sitrushedelmillä maustetun vodkan ylimääräisen maun kanssa.
Muurausastia on täytettävä päärynäviipaleilla, lisäämällä mahdollisimman monta murskaamatta niitä. Vodka menee seuraavaksi ja täyttää muurausastian ääriään myöten. Kannen tulee mennä purkin päälle mahdollisimman tiiviisti kontaminaation välttämiseksi. Kun seos on peitetty, se voi hautua pimeässä, viileässä paikassa jopa kuukauden ajan. Jotkut kokit ravistavat varovasti vodka -infuusioita muutaman päivän välein auttaakseen makuja jakautumaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Kun vodka on valmis, sinun on yksinkertaisesti poistettava hedelmät ja pullotettava ne. Jos käytät tavallista vodkaa, esimaustetun sijasta infuusioon kannattaa lisätä noin kuppi (noin 200 grammaa) sokeria, jotta päärynän maku saadaan esiin. Sekoita vain vodkaa, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Korkkia sisältävän viinipullon tai uuden puhtaan muurauspurkin pitäisi pitää vodka tuoreena lähes loputtomiin.
Tämän reseptin vodka-infusoidut päärynät eivät tarvitse mennä hukkaan. Niistä voi tulla päärynävodka -cocktaileja. Jotkut näistä cocktaileista sisältävät yksinkertaisesti päärynävodkan sekoittamisen sitrushedelmillä maustettuun soodaan. Muita cocktaileja voivat olla vaniljarommi, tavallinen vodka ja hedelmäliköörit, mukaan lukien melonin, kirsikan, appelsiinin ja omenan makuiset.