Päärynämurska on jälkiruoka, samanlainen kuin päärynäpiirakka tai piirakka, mutta ilman pohjakuorta. Se on myös samanlainen kuin suutari, mutta täyte ei ole kuin nyytti, leipä tai kakku. Se paistetaan leivinpannulla, piirakkavuoassa tai vuoassa ja koostuu yleensä päärynäseoksesta, joka on päällystetty murutyypillä, joka koostuu yleensä ruskeasta sokerista, voista ja jauhoista.
Päärynöitä päärynämurskaukseen käytetään parhaiten, kun ne ovat hieman kypsiä. Alikypsät päärynät ovat kiinteämpiä ja pitävät muotonsa paremmin kypsennettäessä. Hyvin kypsien tai pehmeiden päärynöiden käyttäminen tällaisessa astiassa johtaa soseeseen, jolla on vähän tai ei lainkaan koostumusta. Hieman kypsyneiden päärynöiden käyttäminen tarkoittaa myös sitä, että sokeria on lisättävä, mutta reseptin kääntäjä olettaa tämän yleensä ja se sisältyy reseptiin. Reseptistä riippuen päärynät voivat olla kuorittuja tai kuorimattomia, mutta ne on aina poistettava sydämestä ja yleensä viipaloitu, vaikka ne voidaan myös kuutioida. Valmiit päärynät on päällystettävä kevyesti hieman sitruunamehua, jotta ne eivät ruskistu.
Päärynäseos useimmille päärynämurskaille koostuu päärynöistä, sokerista ja mausteista. Ruskeaa tai valkoista sokeria voidaan käyttää reseptistä riippuen. Kumpi tahansa sokerityyppi voidaan korvata toisella mieltymyksen mukaan. Jotkut kokit suosivat ruskean sokerin monimutkaisempia makuja, kun taas toiset eivät välitä tummemmasta väristä, joka annetaan astioille sitä käytettäessä. Tyypillisiä ovat omenapiirakkaan käytetyt mausteet, kuten muskottipähkinä ja kaneli. Seokseen lisätään tyypillisesti myös jauhoja ja voita, jotta seos paksuuntuu paistaessaan.
Päärynämurskan murusikate voidaan valmistaa useilla tavoilla, mutta kaikkein perusmuodossaan se sisältää ruskeaa sokeria, voita ja jauhoja, jotka on sekoitettu suhteessa, jolloin saadaan melko kuiva, rakeinen seos, joka levitetään päärynäseoksen päälle se asetetaan vuokaan tai uunivuokaan. Keitettäessä nämä ainekset muodostavat murenevan, rapean ja makean täytteen, joka on tyypillistä mureneville jälkiruokille.
Päärynämurskaimen kahta peruselementtiä, täytettä ja täytettä, voidaan kukin muokata useilla tavoilla. Täytteeseen voidaan lisätä hienonnettuja pähkinöitä tai muita hedelmiä, kuten omenoita, karpaloita, karhunvatukoita tai rusinoita. Myös muut ovat mahdollisia, vain kokin mielikuvitus rajoittaa niitä. Murskattua täytettä voidaan muokata lisäämällä esimerkiksi valssattua kauraa, hienonnettuja pähkinöitä tai graham -krakkausmuruja.