Päärynäviini on yleensä eräänlainen kotitekoinen viini, joka on valmistettu käyvistä päärynöistä. Viiniä voidaan valmistaa monista erityyppisistä hedelmistä ja muista kasveista, ja päärynäviini, kuten voikukkaviini tai perunaviini, on yksi vähän tunnetuista viinin resepteistä, joka on helppo valmistaa ja hauska maistella. Päärynöistä valmistetaan myös simaa, joka on alkoholi, johon liittyy käyminen hunajaa ja vettä päärynöiden kanssa.
Päärynöiden kypsentäminen vaatii ensin oikeanlaisia päärynöitä. Kuten monet hedelmäpohjaiset viinit, päärynäviini vaatii poiminnan päärynäkannasta, joka sopii parhaiten viininvalmistukseen, koska päärynät voivat olla yleisiä ruoanlaitto-, säilyke- tai syömislajikkeita. Päärynäviinille parhaiten sopivat päärynät tunnetaan kovempien päärynöiden, kuten Bradford- tai Kieffer-päärynöiden, Pyrus calleryana Bradfordin ja Pyrus calleryana Kiefferin. Muut päärynäviinin valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat yleisiä, ja niihin kuuluu valkoista sokeria, hiivaa sekä sitruuna- ja appelsiinimehuja. Tarvitaan myös pektiikkaentsyymiä, joka estää viiniä muuttumasta sameaksi liukenemattomista pektiinikerrostumista.
Hedelmäviinin valmistaminen päärynöistä on hieman vaikeampaa kuin rypäleistä valmistettu kotiviini, koska sokerin ja happamuuden tasot on säädettävä eri hedelmätyypeille. Viinirypäleet soveltuvat luonnollisesti viininvalmistukseen, koska niillä on lähes ihanteellinen sokeri- ja happamuusaste, kun taas muilla hedelmillä ei. Hedelmien kokoerot vaikuttavat myös. 5 litran (19 litran) päärynäviinin valmistamiseen tarvitaan noin 22 kiloa päärynöitä (10 kiloa), jolloin jotain mustikoiden kaltaista tarvitsisi vain 13 kiloa mustikoita (6 kiloa) viiden litran mustikkaviinin valmistamiseksi.
Kun kaupalliset tuottajat levittävät erilaisia hedelmä-viinilajikkeita, päärynäviini on nyt saatavilla Internetissä. Viinitilat sekoittavat usein muita makuja päärynäviinituotantoihinsa, kuten hunaja-, karviaismarja- ja mantelimakuja, jotta ne saavat ainutlaatuisen maun. Aasian viinit perustuvat usein myös muihin hedelmiin.
Päärynäviini ja luumuviini ovat suosittuja Japanissa ja Kiinassa, mutta vielä ne eivät voi kilpailla perinteisten riisiviinien kulutuksen kanssa. Japanilaisia hedelmäviinejä valmistetaan joskus aasialaisista omenapäärynöistä, jotka ovat vetisiä päärynöitä, jotka eivät ole varsinainen päärynän ja omenan risteys. Omenapäärynä on kellertävän oranssin värinen, muodoltaan ja maultaan omenan kaltainen, mutta kuitenkin päärynäpuulaji, joka tunnetaan nimellä Pyrus pyrifolia.