Lähes kaikilla maailman alueilla on resepti paistettua leipää varten. Varsinainen termi voi viitata brittiläiseen viipaloidun leivän hoitoon, mutta se voi myös viitata mihin tahansa paistettuun leipään. On hapatettuja paistettuja leipiä, kuten intiaani -paahtoleipää, ja happamattomia leipiä, kuten tortilloja. Vaikka monet reseptit ovat yksinkertaisesti jauhoja ja vettä, jotka on sekoitettu yhteen ja paistettu, jotkut ovat tarkempia.
Nimeä “paistettu leipä” käytetään erityisesti Yhdistyneessä kuningaskunnassa ilmaisemaan siivu valkoista leipää tai soodaleipää, joka on paistettu molemmin puolin pekonirasvapannulla. Leipä voidaan paistaa öljyssä ja tarjoillaan perinteisesti muiden ruokien kanssa tai osana suurta aamiaista. Se voi myös viitata paahtoleipää, joka on kastettu munaan ja paistettu, joka tunnetaan nimellä ranskalainen paahtoleipä.
Samoin ”frybread” on termi, jota käytetään kuvaamaan erilaisia alkuperäiskansojen keittämiä leipäreseptejä. Intiaani -paahtoleipä on useimmiten veden, jauhojen ja suolan seos, joka on paistettu tulella tai paistettu öljyssä. On monia muunnelmia, mukaan lukien reseptit, jotka sisältävät kurpitsaa tai muita vihanneksia taikinaan.
Meksikolaisessa ja eteläamerikkalaisessa keittiössä paistettua leipää voitaisiin kutsua tortillaksi muiden nimien joukossa. Tortilla valmistetaan yksinkertaisesta taikinasta, joka koostuu vedestä ja valkoisista jauhoista tai maissijauhoista. Taikina puristetaan alas muodostaen leveän, ohuen ympyrän ja sitten paistetaan, joskus öljyssä tai rasvassa. Sitä käytetään usein muiden elintarvikkeiden kantajana.
Intian alueilla happamaton paistettu leipä, joka tunnetaan nimellä chapatti tai roti, on yleinen. Chapati on myös vain sekoitus vettä ja jauhoja, jotka muodostetaan levyiksi. Levyjä kypsennetään kuivalla pannulla, kunnes ne saavat jonkin verran väriä. Vaikka leipä tarjoillaan ruokien kanssa ja sitä käytetään upotettavaksi muihin elintarvikkeisiin, se voidaan peittää voilla tai gheellä ennen syömistä.
Kiinassa on eräänlainen paistettu leipä, joka tunnetaan nimellä youtiao. Se on hapatettu leipä, joka muotoillaan pitkiksi nauhoiksi ja sitten paistetaan. Youtiaoa nautitaan aamiaiseksi makean riisiruoan kanssa.
Ruoat, joita pidetään paistettuina leipinä, voivat saada monia muotoja. Yksi yleisimmistä paistetuista leipistä on pannukakku. Tämä on vain taikina, joka paistetaan pannulla, kunnes se on kypsennetty. Sitä tarjoillaan joskus makean siirapin päällä.