Friteerattu ravintola on laitos, joka on erikoistunut tarjoamaan friteerattuja ruokia, joissa elintarvikkeita lyödään ja kastetaan kiehuvaan öljyyn muutaman minuutin ajan. Useimmat näistä ravintoloista myyvät asioita, jotka ylittävät paljon perinteisiä friteerattuja ruokia, kuten kanaa tai ranskalaisia. Näiden ravintoloiden suosio kasvaa tasaisesti paahdetuista makaroneista ja juustosta evästeisiin. Monissa tapauksissa friteerattu ravintola ei tarjoa vain sitä, mitä valikossa on, vaan on myös valmis paistamaan asiakkaiden itse tuomia ruokia. Tämä voi johtaa melko outoihin makuyhdistelmiin.
Paistaminen on jo pitkään ollut suosittu tapa valmistaa monia erilaisia ruokia. Ranskalaiset, paneroitu kana ja erilaiset äyriäiset kastetaan usein taikinaan ja paistetaan öljyssä, mikä johtaa rapeaseen leivänpäällysteeseen, kun ruoan sisäpuoli pysyy pehmeänä. Se on kuitenkin myös yksi epäterveellisimmistä tavoista valmistaa ruokaa, koska ruoka imee öljyn ja tekee siitä poikkeuksellisen rasvaa ja kaloreita. Kuitenkin näiden friteerattujen ruokien suosio johti ajatukseen kokonaisesta paahdetusta ravintolasta, joka on erikoistunut joidenkin epätodennäköisten ruokien paistamiseen.
Paistetun ravintolan ruoat vaihtelevat sen sijainnin ja asiakaskunnan mieltymysten mukaan. Yleensä nämä ravintolat tarjoavat erilaisia pääruokia ja jälkiruokia. Friteerattu makka ja juusto ovat suosittuja ruokia, vaikka jotkut ravintolat paistavat kaiken pizzasta hotdogeihin ja hampurilaisiin tai jopa koko pihvin. Viipaloidut vihannekset ovat suosittu lisuke, vaikka nämä eivät todellakaan ole terveellisempää kuin mikään muu valikosta. Jälkiruoat vaihtelevat peruspaistetusta taikinasta evästeisiin, muffineihin tai kakkuun. Kerma täytetyt välipalakakut tai muut leivonnaiset ovat myös yleisiä suosikkivalikoimia monissa erilaisissa paistetuissa ravintoloissa.
Usein nämä ravintolat kokeilevat paistamista kaikella, mitä he löytävät nähdäkseen mikä toimii ja mikä ei, ja kehittää uusia valikkokohteita. Tämän helpottamiseksi friteerattu ravintola voi sallia asiakkaiden tuoda mukanaan erilaisia tuotteita, jotka he haluavat kokin paistavan. Ravintola ei yleensä anna mitään takeita näiden yritysten onnistumisesta, mutta ravintolan asiakkaat eivät yleensä välitä.