Lihanpakkaamo on laitos, jossa eläimiä käsitellään ja jaetaan ostajille ympäri maailmaa. Pohjois -Amerikan pakkauslaitokset ovat olleet olemassa 1900 -luvun alusta lähtien, jolloin jäähdytetty rautatievaunu mahdollisti lihan lähettämisen kaukaisiin paikkoihin. Kaikkialla muualla maailmassa löytyy erilaisia pakkauslaitoksia.
Useimmissa tapauksissa eläimiä ei teurasteta pakkauslaitosten sisällä. Teurastamot ovat erillisiä tiloja, jotka ovat olemassa yksinomaan karjan teurastusta varten. Kun eläin on teurastettu, se lähetetään sitten lihapakkaamoon. Työolot näiden laitosten sisällä voivat usein olla petollisia, vaikka olosuhteet ovat parantuneet 1900 -luvun jälkeen. Kirjoittaja Upton Sinclair kirjoitti vuonna 1906 kirjan nimeltä The Jungle, jossa kerrottiin yksityiskohtaisesti Chicagon pakkauslaitoksen olosuhteista.
Kun Sinclairin kirja oli luettu, yleisö alkoi vaatia parempia työoloja pakkauslaitoksen työntekijöille. 1930 -luvulla Yhdysvalloissa työntekijät pystyivät muodostamaan yhtymän muodostaen United Packinghouse Workers of America. Tämä liitto otti hallintaansa työolot, palkat ja muut tärkeät yksityiskohdat.
Kun 1960 -luku kääntyi ympäri, United Packinghouse Workers of America näki jäsenmääränsä vähenevän rajusti. Tämän seurauksena alkuperäinen lihanpakkaajan liitto muuttui Amalgamated Meat Cutters -liitoksi. Vuonna 1975 Amalgamated Meat Cutters -liitto yhdisti voimansa Retail Clerks International Unionin kanssa muodostaakseen Yhdistyneen elintarvike- ja kauppatyöntekijöiden liiton. Tämä ammattiliitto on edelleen olemassa Yhdysvalloissa ja Kanadassa, ja se suojaa yli 1.3 miljoonaa työntekijää kaikkialla Pohjois -Amerikassa epäoikeudenmukaisilta työoloilta.
On olemassa erilaisia lihapakkauslaitoksia, mukaan lukien kosher- ja halal -kasvit. Juutalaisen lain mukaan kosher -pakkauslaitoksen sisällä tapetut eläimet on teurastettava yhdellä veitsellä kurkkuun. Samoin islamilainen laki sanoo, että eläimet on teurastettava yhdellä leikkauksella kurkun alueelle.
Sekä halal- että kosher -pakkauslaitokset ovat samankaltaisia, mutta niitä ei voida vaihtaa uskonnollisten lakien mukaan. Sekä halal- että kosher -tilat on pidettävä erillään muista pakkauslaitoksista. Useimmat ihmiset ympäri maailmaa ostavat suuresta teollisuuspakkaustehtaasta peräisin olevaa lihaa, mutta yhä useammat ihmiset alkavat etsiä maatilalla tapettuja lihatuotteita. Suurin ero tilalla tapetun eläimen ja pakkauslaitoksen lihan välillä on se, että maatilassa teurastetut eläimet teurastetaan tilalla, jossa ne on kasvatettu. Tämän tyyppistä lihaa ei koskaan lähetetä laitokseen jalostukseen.