Jokainen, joka on kypsentänyt jopa lyhyen aikaa, on tottunut uunipenkiin ja pidikkeisiin, jotka voidaan liukua käsille tai käyttää kuumien pannujen pitämiseen. Uunikintaita tai kuumia pidikkeitä on saatavana monenlaisia ja erilaisia materiaaleja, joista silikoniset ovat nyt suosituimpia, koska ne ovat kevyitä ja joustavia. Toinen hyvä tapa välttää polttamasta käsiäsi, kun otat kuuman pannun vastaan, on käyttää pannun kahvalakkaa tai pannun kahvan kantta.
Sen sijaan, että pidät pannun kahvan rukkasia kädessäsi, voit liu’uttaa sen tai kääriä sen joissakin tapauksissa, kuten nimi viittaa, suoraan pannun kahvan päälle. Ne eivät ole välttämättömiä pannuissa, joissa on jo suhteellisen lämmönkestävät kahvat (kuten puiset) edellyttäen, että valmistat vain liesitasolla. Mutta monissa uuneissa tai liesitasolla käytettävissä pannuissa on kahvat, jotka kuumenevat paahtavasti ja voivat helposti aiheuttaa ikäviä palovammoja. Vaikka saatat muistaa, että pannu on kuuma, kaikki eivät, etenkin pienet lapset, tai joku, joka ei ymmärrä, että olet kokannut. Pannun kahvalakki voi olla tapa välttää vahingossa koskettamasta erittäin kuumaa kahvaa ja kipua tai vahinkoa, joka voi johtua tahattomista palovammoista.
Markkinoilta löydät erilaisia pannun kahvahanskat. Jotkut näyttävät yhden sormen käsineiltä ja liukuvat tietyn kokoisten kahvojen päälle. Toiset ovat auki molemmista päistä, mikä ei ehkä ole aivan yhtä tehokasta, jos satut painamaan kättäsi kahvan peittämätöntä osaa vasten. Haluat tarkastella valitsemiasi tyyppejä ja myös selvittää, onko sinun mitattava kahvat oikean sopivan koon löytämiseksi, vai voidaanko ostamasi pannukahvalakka leikata tarvitsemaasi kokoon.
Toinen huomio on se, kuinka paljon lämpöä pannun kahvalappu voi kestää. Silikoniversioiden katsotaan olevan parempia kuin useimmat muut tyypit. Ne eivät syty tuleen, ne voidaan laittaa uuneihin ja ovat yleensä astianpesukoneen kestäviä. Muilla rukkasilla voi olla lämpörajoituksia, joten sinun kannattaa lukea takuut turvallisesta lämpötilasta. Saatat pystyä käyttämään joitain käsineitä uunissa useimpiin asioihin, mutta et voi käyttää niitä paahtavassa lämpötilassa. Huomaa, että vaikka nämä pidikkeet suojaavat kätesi kuumuudelta, ne eivät tee uunin ulkopuolista pannua turvalliseksi uunissa. Jos sinulla on muovikahvainen pannu, se on todennäköisesti tarkoitettu vain liesitasolle.
Löydät pannun kahvatyyppityyppejä monista ruoanvalmistustarvikkeista, tavarataloista tai mistä tahansa ruoanlaittovälineitä myyvästä kaupasta. Internetistä löytyy myös paljon valinnanvaraa, ja hinnat ovat yleensä varsin kohtuullisia. Korkealaatuisten silikoniversioiden keskihinta on noin 5-10 Yhdysvaltain dollaria (USD) ja saatat löytää niistä joukon vieläkin enemmän säästöjä varten. Nämä alhaiset hinnat ovat ehdottomasti kannattavia, kun harkitset hintaa, jonka maksat sen sijaan, että poltat itsesi kuumalla pannulla.