Paras tapa keittää teetä todella vaihtelee riippuen kyseisestä teestä, mutta kun teetä keitetään kunnolla kaikissa tapauksissa, tuloksena on paljon parempi kuppi teetä. Ihmisille, jotka eivät ole koskaan pitäneet teetä kovin jännittävänä, teen valmistuksen oppiminen ja saatavilla olevien teelaatujen oppiminen voi avata aivan uuden maailman. Teetä on monenlaisia makuja ja vahvuuksia, ja niille, joilla on mahdollisuus osallistua opastettuihin tee -maisteluihin teekaupoissa, nämä maistelut ovat sen arvoisia.
Teevalmistuksen aloitusvälineet ovat samat riippumatta siitä, millaista teetä valmistetaan. Ilmeisesti tarvitaan vedenkeitin veden lämmittämiseen; monet ihmiset ajattelevat, että tee maistuu paremmalta, kun käytetään raikasta vettä eikä vettä, jonka on annettu istua kattilassa. Tarvitset myös teekannun liotukseen sekä teelehtiä. Teelehdet tarjoavat tasapainoisemman, täyteläisemmän ja monimutkaisemman maun kuin teepussit, ja ne ovat todella parempia, jos niitä saadaan. Jotta teelehdet pysyisivät kiinni teetä keitettäessä, voit käyttää teepalloa tai siivilää tai valmistaa teen perinteisellä tavalla: löysät lehdet heitetään kattilaan ja siivilä kuppien päälle teelehtien ottamiseksi.
Aloita saattamalla vesi kiehumaan tai lähelle sitä, ja kun vesi on lähes kiehuvaa, kaada osa tyhjään teekannuun ja pyöritä sitä ympäri. Tämä esilämmitys pitää keitetyn teen lämpimänä pidempään ja estää myös teekannun halkeilua. Kun olet pudottanut veden pois, laita teelehdet kattilaan ja valmistaudu panemaan. Yleisenä nyrkkisääntönä on valmistaa teetä noin teelusikallisen teelehtien kanssa jokaista kuppia kohden; sinun on ehkä säädettävä tätä suhdetta tietyille teille ja makusi mukaan, joten älä pyri täydellisyyteen ensimmäistä kertaa.
Vihreässä ja valkoisessa teessä et halua käyttää kiehuvaa vettä. Odota sen sijaan, että vesi alkaa päästää höyryä, ja kaada sitten vesi teelehtien päälle. Voit myös antaa veden nousta kiehumispisteeseen ja odottaa sitten minuutin ennen kuin kaadat veden. Vihreää teetä tulisi liottaa vain kaksi tai kolme minuuttia, ei enempää, tai se alkaa muuttua erittäin katkeraksi ja epämiellyttäväksi. Valkoista teetä voidaan liottaa kolmesta viiteen minuuttiin.
Kasviperäisten tisanien, mukaan lukien rooibot, sekä mustan ja oolong -teen kanssa on käytettävä kiehuvaa vettä. Yrttiteetä tulisi liottaa noin 10 minuuttia ja lääketeitä liota vielä pidempään, 15-20 minuuttia, jotta kaikki niiden arvokkaat ominaisuudet saadaan esiin. Rooiboksen tulisi ihanteellisesti jyrätä 20 minuuttia, vaikka se on juomakelpoinen 10-15 minuutin jälkeen. Musta tee imeytyy kolmesta viiteen minuuttiin, kun taas oolong -tee voi jyrätä hieman kauemmin, jopa 12 minuuttia, lajikkeesta riippuen.
Kun keität teetä, älä mene värin mukaan selvittääksesi, milloin se on tehty, koska monet teet keittävät melko vaalean värin. Jos haluat vahvempaa teetä, käytä enemmän teelehtiä sen sijaan, että teetä kastettaisiin pidemmän aikaa. Monet teet voidaan liottaa uudelleen ihmisille, jotka haluavat säästää ja käyttää teelehtiään uudelleen, vaikka toinen teekannu voi tulla katkera.