Paras Välimeren ruokavalio on sellainen, joka korostaa terveellisten elintarvikkeiden kulutusta yleisen terveyden ylläpitämiseksi. Tämän ruokavalion tulisi sisältää kalorien vähentämistä laihtumisen helpottamiseksi, mutta sallia riittävä kalorien saanti kehon hyvän toiminnan kannalta. Paras Välimeren ruokavalio suunnitelma keskittyy yleensä kasvisruokalähteisiin, täysjyvätuotteisiin ja pienempiin määriin eläinproteiineja. Jälkiruokavaihtoehdot ovat yleensä hedelmiä, kun taas tyydyttymättömät rasvat ovat tärkein rasvalähde niille, jotka noudattavat tämän tyyppistä ruokavaliota.
Välimerellä asuvien ruokavalio vaihtelee. Tämä johtuu siitä, että Välimeren ympäristössä on monia maita. Vaikka ihmiset, jotka asuvat tällä alueella, eivät ehkä syö täsmälleen samaa ruokavaliota, heidän valintansa noudattavat samaa perusmallia, mukaan lukien runsaasti kasvisruokaa, monityydyttymättömiä rasvoja ensisijaisena rasvanvalintana ja pieniä tai kohtalaisia määriä lihaa, kalaa ja siipikarja. Koska kukaan Välimeren ruokavalio ei ole parempi kuin toinen kaikille ihmisille, monet päättävät noudattaa yleistä Välimeren ruokavaliota, joka sisältää nämä ruokavalinnat. Jos painonpudotus on tavoite, henkilö voi halutessaan syödä pienempiä aterioita, kuluttaa vähemmän kaloreita ja liikkua päivittäin saavuttaakseen laihtumistavoitteensa.
Tehokkaalla, terveellisellä Välimeren ruokavaliosuunnitelmalla pitäisi olla vankka perusta kasvisravinnon lähteistä. Tämän ruokavalion omaava henkilö syö yleensä runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja siemeniä. Palkokasvit ja perunat tekevät myös luettelon Välimeren ruokavalion henkilöistä.
Eläinten ruokalähteet eivät ole aterioiden pääkohde optimaalisen Välimeren ruokavalion suhteen. Tätä ruokavaliota noudattava henkilö syö kalaa ja siipikarjaa, mutta pitää näiden proteiinilähteiden kulutuksen alhaisesta tai kohtalaiseen tasoon. Punainen liha on vielä vähemmän yleistä tässä ruokavaliossa. Terveellistä Välimeren ruokavaliota noudattava henkilö syö punaista lihaa vain satunnaisesti. Munat, toinen eläinproteiinin lähde, rajoittuvat tyypillisesti neljään tai vähemmän viikossa.
Paras Välimeren ruokavalion omaava henkilö kuluttaa yleensä kohtuullisen määrän maitotuotteita, juo ainakin viiniä ja välttää tyydyttyneitä rasvoja. Terveellisen Välimeren ruokavalion tukivalikoima on oliiviöljy, jota pidetään sydämen terveenä vaihtoehtona useimmille ihmisille syötäville haitallisille tyydyttyneille rasvoille. Oliiviöljy on tyydyttymätön rasva ja auttaa alentamaan ihmisen kolesterolitasoja. Muita tyydyttymättömiä rasvalähteitä ovat rypsiöljy, pähkinät ja avokadot. Viinin kulutus on osa Välimeren ruokavaliota, vaikka sitä käytetään yleensä aterioiden yhteydessä ja kohtuudella.