Parker House -rulla on herkullinen, pörröinen hiivasta valmistettu pulla, jonka Parker House Hotel and Restaurant on kehittänyt 19-luvulla. Ravintola tunnetaan nyt nimellä Omni Parker House ja sijaitsee edelleen Bostonissa, Massachusettsissa, ja sitä pidetään yhtenä Yhdysvaltojen ylellisimmistä ruokailumahdollisuuksista, ja se on keksinyt useamman kuin yhden tunnetun reseptin. Parker House keksi myös Boston Cream Pie: n, joka on ilahduttanut jälkiruokaystäviä vuosikymmenien ajan.
Normaali Parker House -rulla on valmistettu hiivataikinalevystä, joka taitetaan sitten puoliksi, jotta saadaan aikaan pieni ero. Rullat voivat olla muodoltaan soikeita tai puolipyöreitä. Kun ne ovat pyöreitä, ne näyttävät hieman kolmiulotteiselta Pac Manilta, kuuluisasta videopelistä, koska niiden keskellä on pieni aukko, joka muistuttaa hieman suuta. Soikeat rullat ovat myös suosittuja, ja vaikka ne eivät ole tavallisia, saatat löytää seesamia tai unikonsiemeniä rullina tänään. Kun rullat on muotoiltu, niiden annetaan nousta uudelleen ennen paistamista, joten lopputuloksena on turvonnut, pehmeä rulla, joka on helppo avata ja voita sen keskitaitoksen vuoksi.
Parker House -rullan tyypilliset ainesosat ovat runsaasti. Valkoinen jauho on edullinen, mutta voit korvata täysjyvätuotteita tai vehnää sydämellisemmän ja terveellisemmän vaihtoehdon kanssa. Sämpylöissä on myös voipohja, ja kun ne on muotoiltu, ympyrän molemmat puolet voidaan höyryttää sulatetulla voilla, jotta sivut kiinnittyvät. Tyypillisiä rullien muotoiluohjeita ovat taikinan rullaminen noin 5 cm: n paksuuteen, leikkaaminen pyöreiksi (pyöreiden koko vaihtelee) ja sen jälkeen taitto jokaisen kierroksen kanssa.
Tämän reseptin huijaus on muodostaa rullat käsin leikkaamisen sijasta. Nämä voivat johtaa vähemmän yhtenäisiin Parker House -rulliin, mutta ne ovat silti rikkaita ja herkullisia monille faneilleen. Jotkut ihmiset yksinkertaisesti muodostavat soikean rullan käsin ja lisäävät siihen loven Parker Housen rullailmeen luomiseksi.
Parker House -rulla on suussa suulaatuisen korkean voinpitoisuuden vuoksi, ja reseptejä niihin löytyy lukuisista keittokirjoista ja eri Internet -sivustoilta. Ruoanlähteenä ne lihottavat, valmistettu valkoisesta jauhosta, eivätkä ne ole erityisen ravitsemuksellisesti hyödyllisiä. Siitä huolimatta ne ovat nautittavia satunnaisina herkuina, tai voit muuntaa reseptin tekemään terveellisempiä rullia, joilla on muoto, mutta ei perinteisempien reseptien kaloripitoisuus.