Tassutassu on Pohjois -Amerikasta kotoisin oleva hedelmä, jota kutsutaan myös makeiseksi tai preeria -banaaniksi. Vaikka nimi saattoi olla peräisin espanjalaisesta termistä papaija, nämä kaksi hedelmää eivät liity toisiinsa. Tassua kasvattavat puut ovat suurimpia alkuperäiskansojen hedelmäpuita, joiden korkeus on 16 – 32 metriä.
Lehtikärpät kukkivat varhain keväällä. Pienet kukat ovat väriltään syvän violetteja. Kevään kukinnan jälkeen lehdet alkavat itää, jotka näyttävät lähes paikaltaan alkuperäisessä ympäristössä. Ne ovat tummanvihreitä ja kiiltäviä, muistuttaen monien trooppisten kasvien lehtiä, vaikka ne muuttuvat kultaisiksi syksyllä. Puu valitaan usein maisemointiin, koska hirvillä on taipumus välttää lehtien syömistä.
Hedelmät voivat kasvaa ryhmissä tai yksin. Käpälän koko vaihtelee 2 – 6.5 cm: n pituudelta, ja sen keskimääräinen halkaisija on 5.08 – 16.51 cm. Kypsät hedelmät ovat väriltään vaaleanvihreitä, mutta muuttuvat kellanruskeiksi, kun ne ovat täysin kypsiä.
Useimmat käpälät pölyttävät puhalluskärpäset, mikä tekee niistä joskus epämiellyttäviä viljelijöille. Ne, joilla on tassutiloja, laittavat yleensä mätänevää lihaa puiden lähelle lisätäkseen kärpästen lukumäärää ja siten lisäämään puun tuotantoa. Kärpästen lisääntymisen lisäksi puulla ei ole monia luonnollisia saalistajia. Jotkut viljelijät kuitenkin pitävät edelleen kärpästen viljelyä vastenmielisenä. Vaikka tassutassu on kotoisin Pohjois -Amerikasta, se ei nauti muiden hedelmien suosiosta, vaikka enemmän luonnonmukaisia puutarhureita harkitsee hedelmätarhojen kehittämistä, koska ne vaativat vähän huoltoa.
Pawpawilla on vastustajia ja kannattajia sekä useita tulkintoja siitä, miltä hedelmät maistuvat. Jotkut ihmiset vertaavat makua vaniljan ja banaanien ristiin, kun taas toisten mielestä se muistuttaa enemmän banaanin ja mangon yhdistelmää. Toisten mielestä maku, oli se mikä tahansa, tylsää. Jotkut ihmiset pitävät hedelmän kermaista koostumusta runsaana vaniljakastikkeena.
Tassutassu sisältää enemmän proteiinia kuin useimmat muut hedelmät, ja sitä voidaan käyttää myös rasvan korvikkeena muffinsseissa ja kakkuissa. Terveellisen ruokavalion painottaminen voi innostaa enemmän valitsemaan tassun tassun sen korkean proteiini -sokerisuhteen vuoksi. Eri resepteissä ehdotetaan sen käyttöä smoothieissa, kakkuissa, sifonki -piirakoissa ja jäätelöissä. On jopa resepti hedelmistä valmistetulle viinille.
Jotkut käpälätutkimukset ovat johtaneet uskomukseen, jota ei ole perustettu merkittävillä todisteilla, että sillä voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia. Intiaanit käyttivät lehtiä ja kuorta scarlet -kuumeeseen. Lehdet ovat hieman myrkyllisiä, joten saattaa olla parasta jättää tämä hoito hyvin yksin. Joillakin ihmisillä on lisäksi vaikeuksia sulattaa hedelmiä, joten niitä kannattaa kokeilla aluksi varovasti.