Pekaanipähkinäjuustokakku on jälkiruoka, jossa yhdistyvät juustokakun ja makeutettujen, paahdettujen pekaanipähkinöiden maut. Tämän tyyppinen jälkiruoka voidaan valmistaa kotona tai ostaa paikallisesta leipomosta. Sitä nautitaan yleisesti vuoden syksyisin, ja se liittyy usein Yhdysvalloissa kiitospäivän juhlaan ja ympäri maailmaa joululomaan.
Yksi versio tästä jälkiruoasta yhdistää perinteisen juustokakun ja pekaanipähkinäpiirakan. Juustokakutaikina voidaan sekoittaa yhteen pehmennetyn tuorejuuston, munien, sokerin ja vaniljauutteen avulla. Tämä taikina kaadetaan valmiiksi taikinapiirakkakuoriin tai Graham -krakkausmurskaan. Taikina täytetään sitten hienonnetulla pekaanipähkinällä ja pekaanipähkinäpiirakalla, joka on valmistettu maissisiirapista, munista ja sokerista. Piirakkaa paistetaan kuumassa uunissa enintään tunnin ajan ja se on jäähdytettävä ennen tarjoilua.
Tämän reseptin muunnelmat edellyttävät, että pekaanipähkinäpiirakerros paistetaan juustokakun täyttökerroksen alla. Pekaanipähkinäpiirakerros tämän tyyppisissä resepteissä valmistetaan tyypillisesti ensin kattilassa kuumalla liesi. Pilkotut pekaanipähkinät sekoitetaan maissisiirappiin, sokeriin ja muniin ja annetaan kiehua useita minuutteja, ennen kuin ne kaadetaan valitsemallesi piirakkakuorelle. Juustokakun täyttökerros valmistetaan viimeisenä, ja se voi olla sakeampaa kuin tavalliset juustokakkutaikinat. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, tämä taikina kaadetaan karamellisoitujen pekaanipähkinöiden päälle ja paistetaan kuumassa uunissa enintään tunnin ajan ennen jäähdyttämistä.
Pekaanipähkinäjuustokakkuresepteissä käytetyt juustokakku taikinat voidaan muuttaa ja maustaa kokin makuasetusten mukaan. Kurpitsa on suosittu ruoka, joka lisätään pekaanipähkinäjuustokakkuun, joka sekoittuu hyvin tuorejuustojen ja makeutettujen pekaanipähkinöiden makuun. Soseutettua kurpitsaa tai kurpitsavoita sekoitetaan juustokakun täyttökerrokseen ennen kaatamista piirakkakuoreen. Tämä lisäys voidaan tehdä sijoitettaessa täyte pekaanipähkinäpiirakerroksen päälle tai alle.
Pekaanipähkinäuute voidaan lisätä suoraan juustokakutaikinaan pekaanipähkinäjuustokakun maun luomiseksi ilman pähkinöitä. Tämäntyyppinen jälkiruokamuutos voi olla parempi niille, jotka nauttivat pähkinöiden mausta, mutta eivät tekstuurista, tai joilla voi olla ruoka -allergioita. Mitä tahansa suosikki juustokakkureseptiä voidaan käyttää, kun tämä yksi ainesosa on lisätty. Karamellisoidun levitteen luomiseksi juustokakun päälle kokki voi sulattaa makeissokerin kattilassa keskilämmöllä ja sekoittaa sen voin ja muiden vanilja- tai pekaanipähkinäuutteiden kanssa. Tämä täyte on kaadettava heti juustokakun päälle ja annettava kovettua ennen tarjoilua.