Pekaanipähkinäsiirappi on eräänlainen siirappi, joka on valmistettu hienonnetuista pekaanipähkinöistä. Pekanipähkinäsiirappia käytetään yleisesti pannukakkujen, vohvelien ja muiden aamiaisruokien täytteenä, ja sitä voidaan käyttää myös jälkiruokana. Pekaanipähkinäsiirapin valmistus voi itse asiassa olla yhtä helppoa kuin pekaanipähkinöiden lisääminen myymälästä ostettuun vaahterasiirappiin tai se voidaan valmistaa tyhjästä. Usein löytyy ravintoloista, se löytyy satunnaisesti ruokakaupoista ja sitä voi tilata verkossa.
Erityisen suosittu eteläisissä osavaltioissa Yhdysvalloissa, joissa pekaanipähkinöitä on runsaasti, pekaanisiirappi on alun perin suunniteltu jäljittelemään pekaanipähkinäpiirakan makua. Ainoa todellinen vaatimus tälle kastikkeelle on, että se on valmistettu pekaanipähkinöistä. Siksi monet versiot ovat yksinkertaisesti vaahterasiirappia sekoitettuna hienonnettuihin pekaanipähkinöihin. Vaikka nämä versiot ovat hyväksyttäviä niille, jotka haluavat vain lisätä pähkinöitä aamiaisvalintaan, ne eivät yleensä välitä tyhjästä valmistetun pekaanipähkinäsiirapin todellista makua.
Pekaanipähkinöiden lisäksi tärkeimmät ainesosat ovat joko vaalea tai tumma maissisiirappi ja ruskea sokeri. Valmistaaksesi pähkinät voidaan paahdella ensin voissa tai ei. Sitten ainekset yksinkertaisesti keitetään yhdessä pannulla viisi tai kymmenen minuuttia sekoittaen. Seos sakeutuu osoittaen kypsennyksen päättymisestä. Yleensä tarjoillaan lämpimänä, pekaanipähkinäsiirappi voidaan purkittaa tulevaa käyttöä varten.
Voi -pekaanipähkinä on suosittu muunnelma tästä tahmeasta nesteestä. Kun valmistetaan voita pekaanipähkinäversiota, tavallisesti suolaamaton voi ja vanilja- tai rommiuute sisältyvät tavallisesti myös seokseen. Siirappi ja sokeri lisätään veteen, ja sokerin annetaan liueta ennen muiden aineiden sisällyttämistä. Voi ja uute lisätään yleensä ruoanvalmistusprosessin lopussa.
Muitakin muunnelmia on olemassa. Esimerkiksi banaanien lisääminen voi -pekaanipähkinäseokseen tuottaa banaanipähkinäsiirappisiirappia, kun taas bourbon -pekaanipähkinäsiirappi lisää bourbonia seokseen. Vaahterasiirapin tai vaahterauutteen sekoittamista perussiirappiin kutsutaan usein vaahteranpekaanipähkinäsiirapiksi.
Koska siirappi käyttää pekaanipähkinöitä, se ei ole pelkästään sileä neste. Vaikka se on tyypillistä tahmeaa viskositeettia perussiirapille, ja siinä on yleensä tuttu vaahterasiirapin karamelliväri, se sisältää yleensä myös pekaanipähkinöitä. Huolimatta pähkinöiden yleisestä sisällyttämisestä, pähkinäallergioiden tulisi silti olla varovaisia kokeillessaan tuntemattomia siirappeja, jos pähkinät eivät näy tietyssä versiossa.