Bacon vodka on vodkan ja pekonin maun yhdistelmä. Se sekoitetaan helposti Bakon Vodka -brändiin, joka on pekoni -makuisen peruna -vodkan tuotenimi. Pekoni -vodka on osa suuntausta lisätä makuja alkoholiin joko ampua ne suoraan tai lisätä sekoitettuihin juomiin. Se on myös osa pekoniamania, popkulttuurisuuntausta, joka on pyyhkäissyt elintarviketeollisuutta tämän vuosisadan alussa.
Niin kutsutut lihansyöjäcocktailit voivat tyydyttää lihanhimoa baarissa. On raportoitu kinkku-juusto-cocktaileista ja juomista, jotka on valmistettu hanhenmaksasta ja karitsasta. Siellä on juoma nimeltä BLT -cocktail, joka sisältää kirkasta tomaattivettä, pekonivodkaa ja salaattivedestä tehtyjä jääkuutioita. Yksi yleisimmistä pekonivodkasta valmistetuista juomista on verinen mary.
On myös historiallisia viittauksia suolaisiin infuusioihin. John Locke kirjoitti 1600-luvulla lihaa sisältäviä juomia, ja Ernest Hemingway teki ”härkälaukauksen” kuuluisaksi suosikkibaarissaan Venetsiassa 1940-luvulla. Jopa pekonivodkasta valmistettu pekoni -martini on ollut olemassa yli vuosikymmenen ajan.
Olut käytetään usein lihan marinadina. Nyt pekonivodkaa ja muita lihaan sekoitettuja alkoholeja voidaan helposti käyttää marinadina. Liota liha yksinkertaisesti alkoholin ja muiden makujen seoksessa tai käytä alkoholimerkkiä, johon on jo lisätty suolaisia makuja. Toinen yhdistelmä ruoan kanssa on pekoni -vodka -osteriampuja, johon pekonivodka imeytyy suoraan.
Maun lisäämistä vodkaan kutsutaan vodka -infuusioksi. Ne voivat olla kotitekoisia tai ostettuja kaupallisesti. Maustetut vodkat voivat sisältää mitä tahansa perinteisistä sitrus- ja marjamakuista uusimpiin trendeihin, kuten pekonin makuun. Sokeria ei lisätä maustettuihin vodkoihin tai sitä kutsutaan likööriksi.
Aivan kuten kotipanimoista on tulossa melkoinen suuntaus alkoholin luomiseen, voidaan myös kokeilla lisätä makuja väkeviin alkoholijuomiin. Pekonimakuisen vodkan valmistaminen vaatii yksinkertaisesti pekonia ja vodkaa. Liota pekonia vodkassa XNUMX-XNUMX tuntia sekoittaen huoneenlämpötilassa ja jäädytä sitten seos rasvan kuorimiseksi. Tätä kutsutaan rasvanpesuksi.
Niitä, jotka kokeilevat makujen lisäämistä juomiin, kutsutaan mikologiksi. Termi viittaa ammattitaitoon räätälöityjen cocktailien luomisessa, eikä se ole vain baarimikko, joka kokeilee erilaisia seoksia. Yksi näistä sekoittajista loi nyt kuuluisan pekoni-martinin.