Persikka-martini on kylmä, vodkapohjainen alkoholijuoma, jossa on persikan tai persikan makuisia komponentteja. Se on makean makuinen ja tarjoillaan martini -lasissa. Vaikka sillä on nimi klassisen martinin kanssa, sillä ei ole samanlaisia ainesosia, ja sitä kutsutaan yleensä martiniksi vain lasin takia, jossa sitä tarjoillaan. Tarjoiltuna persikka -martini voi olla nestemäinen juoma tai se voi olla jäädytetty juoma, jonka rakenne on ohut pakastettu smoothie.
Vaikka useimmat persikka-martinit valmistetaan persikka-maustetulla alkoholilla, kuten persikka-vodkalla tai persikka-snapseilla, joissakin persikka-martineissa on aitoa persikkaa. Vaikka ne eivät sisällä persikkahedelmiä, monet persikka -martini -lasit saavat esille tuoretta persikkaa. Juoman sisältämä persikka on yleensä soseutettua persikkaa tai persikka -nektaria. Kun juomassa on muita hedelmä- tai persikka-makuisia komponentteja, persikka-martini voi sisältää muita vodka-makuja, kuten vaniljaa tai sitrushedelmiä, persikkavodan sijasta.
Jotkut persikka -martinityypit valmistetaan ravistimissa tai sekoitetaan kuten klassiset martinit, kun taas toiset valmistetaan tehosekoittimessa. Martinin ravistelu lisää seokseen ylimääräistä jäätä, mikä heikentää juomaa, mutta sen uskotaan avaavan makuja ja luoden juomalle erilaisen makuelämyksen. Kun persikka -martini valmistetaan tehosekoittimessa, persikka -martinia kutsutaan usein jäädytetyksi persikka -martiniksi. Jäädytetyt persikka -martinit ovat pohjimmiltaan daiquireja, joissa alkoholikomponenttina on vodka rommin sijasta.
Persikka -martini ei ole teknisesti martini, mutta sitä kutsutaan usein martiniksi lähinnä siksi, että se tarjoillaan martini -lasissa. Alkuperäinen martini on alkoholijuoma, joka on valmistettu ginistä ja vermutista. Se on yleensä koristeltu oliivilla. Martinis on joskus koristeltu puristetuilla sitruunaviipaleilla. Muita maustettuja martineja, jotka eivät ole teknisesti martineja, ovat appletini, butterscotch martini ja suklaamartini.
Klassisen martinilasin ainutlaatuinen muotoilu on auttanut popularisoimaan martinien kulutusta. Martinit tarjoillaan varren lasiesineissä, joissa on kulmikas kuppimalli, joka on ainutlaatuinen tämän tyyppiselle viinalasille. Toisin kuin viinilasi, joka on kaareva muotoon, joka muistuttaa jonkin verran kuplaa, martinilasi on muodoltaan lähempänä varren kartiota, ja kartion leveä osa osoittaa ylöspäin pitämään martini.