Persikkapyyhe on monipuolinen elintarviketuote sekä sellaisenaan että muiden kulinaaristen ruokien ainesosana. Perusmuodossaan persikka -sose voidaan valmistaa yhdistämällä tuoreita kypsiä persikoita veteen tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Persikat voidaan myös höyryttää, valkaista tai paistaa ennen käsittelyä. Persikkapyreeä käytetään yleisesti vauvanruokaan, juomasekoituksiin sekä leivän ja leivonnaisten levittämiseen. Sitä myyvät usein myös käyttövalmiina perinteiset vähittäiskaupat ja verkkokauppiaat.
Yleisesti ottaen sose voidaan valmistaa monenlaisista elintarvikkeista. Käsitelty tehosekoittimessa tai keitetty ja sitten siivilöity, persikan soseen ainesosat ovat usein vain persikoita ja vettä, mutta on tavallista, että jotkut ihmiset lisäävät sokeria myös makeuden lisäämiseksi. Persikat sekoittuvat normaalisti hyvin, joten tavallisesti ei tarvitse lisätä mitään muuta sakeuden muuttamiseksi.
Persikat sisältävät useita vitamiineja ja kivennäisaineita, joten ne ovat suosittu valinta vauvanruokaan. Niissä on huomattavia määriä esimerkiksi A -vitamiinia, C -vitamiinia, kaliumia ja kuitua. Niiden makea maku tekee niistä houkuttelevia vauvoille, kun niitä tarjoillaan yksin. Vaihtoehtoisesti persikat voidaan yhdistää muihin elintarvikkeisiin, kuten vihanneksiin, viljoihin ja jopa kanaan, ravitsevien aterioiden valmistamiseksi.
Monissa paikoissa persikka -sose on myös suosittu cocktail -sekoitin alkoholijuomissa, kuten daiquiris, margaritas ja martinis. Sitä voidaan käyttää myös alkoholittomissa juomissa, kuten smoothieissa, limonadissa ja teessä. Useimmissa paikoissa kesään liittyy persikoiden makea maku, joka sopii yleensä hyvin sitrushedelmien, valkoviinin ja muiden ”kevyiden” ainesosien kanssa.
Toinen yleinen käytäntö joillakin alueilla on hedelmien levittäminen persikan soseesta. Tässä tapauksessa persikoihin ja veteen sekoitettaessa lisätään yleensä sokeria. Sitä voidaan käyttää leivän, pannukakkujen tai vohvelien täytteenä. Muut ihmiset sekoittavat sen myös jogurttiin tai kuumaan viljaan. Yksi soseen keskimääräinen annos sisältää tyypillisesti noin 20 kaloria.
Persikoita löytyy kaikkialta Pohjois -Amerikasta, Euroopasta ja Aasiasta. Kun korvaaminen on välttämätöntä, nektariinit ovat riittävän samanlaisia kuin persikat, paitsi että niillä ei ole tuttua sumeaa ihoa. Huoli torjunta -aineiden käytöstä Yhdysvalloissa on saanut jotkut terveysasiantuntijat suosittelemaan orgaanisten persikoiden valitsemista, jos mahdollista. Ne, jotka haluavat ostaa persikkasosea sen sijaan, että tekisivät sen itse, voivat usein löytää sen joko tuoreena tai jäädytettynä gourmet -ruokakaupoissa ja verkkokaupoista.