Perunavohvelit ovat suolaisia tuotteita, joilla on erottuva ristikon muoto. Perunamuusia ja kasviöljyä ovat tärkeimmät ainesosat. Yleensä kaupallisia vohveleita säilytetään pakastimessa, ja ne paistetaan tai grillataan ennen syömistä. Ne ovat enemmän eurooppalaista ruokaa, etenkin brittiläisiä ja irlantilaisia, eikä missään muualla maailmassa, jossa vohveleilla on makeampia merkityksiä.
Perunamuusia on perunavohvelin tärkein ainesosa. Öljyä lisätään myös vohvelin pitämiseksi yhdessä ja maun vuoksi. Muita ainesosia ovat perunarakeet, perunatärkkelys ja suola. Vohvelissa voi olla myös mausteita, kuten valkopippuria, sinappia tai yrttejä ja mausteita. Jotkut vohvelit eivät ole gluteenittomia, koska myös vehnätärkkelystä voidaan lisätä.
MJ Stepheyn Time Magazine -lehden artikkelin mukaan nimi vohveli on peräisin “kiekosta”, joka viittaa litteään leipäpalaan, joka on osa katolisia uskonnollisia seremonioita. Siksi vohveleet Amerikassa ja muualla maailmassa, kuten Belgiassa, viittaavat makeisiin, litteisiin ja ryppyisiin vehnäkakkuihin, jotka on valmistettu taikinasta. Perunavohvelin ristikkovaikutus on hieman samanlainen, joten nimi.
Perunavohvelin muoto on houkutteleva ja vaikuttaa myös ruoan nopeaan kypsymiseen. Keskimääräisessä perunavohvelissa on neljä reikää vaakasuunnassa ja viisi reikää pystysuunnassa, mikä lisää pinta -alaa, johon kypsennyslämpö voi vaikuttaa. Tämä muotoilu muodostetaan muovaamalla peruna tehtaalla. Tuote keitetään yleensä suoraan pakastimesta, koska se voi menettää rakenteensa, jos se sulaa ja ei ole rapea ruoanlaitosta.
Vaihtoehtoja perunavohvelin kypsentämiseen ovat leivonta, grillaus tai grillaus. Kokin on käännettävä perunavohveli kerran kypsennyksen puolivälissä, mutta se on tarvittava kulinaarinen taito. Vaalea vohveli muuttuu kullankeltaiseksi ja rapeaksi kuumuuden alla.
Vaikka jäädytetyt perunavohvelit sopivat niille, joilla ei ole taipumusta kypsentää perunoita tyhjästä, ja lapsille, jotka pitävät ristikon vaikutuksesta, kotikokki tai kokki voi myös haluta valmistaa vohveleita reseptistä. Perunamuusia, perunatärkkelystä, munia ja voita ovat perusainesosat vohvelille, jossa on suolaa mausteena. Kokki voi sitten saavuttaa halutun vohvelivaikutelman keittämällä perunaseoksen vohvelirautassa.
Ketsuppi ja majoneesi ovat perinteisiä lisäyksiä rapeaseen perunavohveliin, vaikka rakenne ja ristikko sopivat myös paistettuihin papuihin. Ne voivat myös muodostaa täytteen kalalle tai kanapiirakalle. Keskimääräinen vohveli sisältää noin 100 kaloria ja ripauksen suolaa.