Philly -voileipää kutsutaan usein Philly -juustopakiksi tai vain phillyksi, ja resepti on peräisin Patin pihvien kuninkaalta vuonna 1930. Pat Olivieri nimitti alun perin yksinkertaisesti voileipää pihvavoileipäksi ja varhaiset versiot eivät yllättäen sisältäneet juustoa pääruokana ainesosa. Philly -voileipä, joka tunnetaan juustopakettina, tulee paljon myöhemmin 1950 -luvulla, jolloin suolajuustoa, Cheez Whizia lisättiin täytteeksi, ja voit silti saada pihvileipiä “widdout” (ilman) juustoa, jos niin valitset, Pat’sissa tai sen lähellä kilpailija Genoa, ja monissa muissa Philadelphian herkuissa ja ravintoloissa.
Phillyn perusteet, kuten se ensimmäisen kerran valmistettiin, keitettiin nopeasti, hyvin ohuita pihvipaloja yhdistettynä paistettuun sipuliin. Nämä asetettiin pitkän pehmeän hoagie -rullan päälle, ja osa rullasta otettiin pois. Kun sulatettua juustoa lisättiin, Cheez Whiz levitettiin leivän toiselle puolelle ennen kuin pihvi ja sipulit kaadettiin päälle. Monet ihmiset haluavat lisätä muita juustoja philly -voileivään, ja juustot, kuten provolone tai amerikkalainen juusto, voidaan sulattaa leivän päälle tai suoraan ruoanlaittopihven päälle.
Voit lisätä Philly -voileipään paljon erilaisia. On olemassa pizzapihvejä, jotka on täytetty pizzakastikkeella ja mozzarellalla. Muita tyypillisiä lisäyksiä ovat grillatut vihreät paprikat ja sienet yhdessä tai erikseen. Philly -voileivän ystävät voivat piristää pihvejään lisäämällä kuumaa kastiketta tai jotkut mieluummin vähän ketsuppia, vaikka nämä voileivät voidaan varmasti syödä myös ilman mausteita.
Philadelphian asukkaille tai entisille asukkaille ei ole mitään Philly -voileivän kaltaista, ja jotkut väittävät, että Philly -vesijohtovesi tarjoaa joitain useimpien korkealaatuisten rullien makua ja erinomaisuutta. Tämä vaikeuttaisi aiton Philly -voileivän hankkimista Phillyn ulkopuolelta, vaikka monet ravintolat Philadelphian ulkopuolella ja suuressa osassa Yhdysvaltoja yrittävät varmasti esittää pihvileipiä ja jopa juustopaketteja aidolla tavalla. Ne, jotka ovat kasvaneet Philadelphiassa alkuperäisten Philly -voileipätyylien kanssa, voivat tuomita nämä ankarasti, mutta ne, jotka ovat kasvaneet Phillyn ulkopuolella, pitävät näitä jäljitelmiä usein muualla varsin herkullisina.