Phylloquinone on toinen nimi K1 -vitamiinille, vitamiinille, jota elimistö käyttää pääasiassa asianmukaiseen veren hyytymiseen. K1-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, mikä tarkoittaa, että ylimääräiset määrät varastoituvat kehon rasvakudokseen sen sijaan, että ne erittyisivät kuin vesiliukoiset vitamiinit. K -vitamiinin nimi tulee saksan kielen sanasta veren hyytyminen eli koagulaatio.
Useat elintarvikkeet sisältävät luonnostaan runsaasti filokinonia, mukaan lukien vihannekset, kuten pinaatti, ruusukaali ja kaali. Phylliquinone on myös läsnä avokadoissa, kahvissa, vihreässä teessä ja useissa papuissa. Ravintolähteiden lisäksi tätä vitamiinia tuottavat normaalisti ihmisen suolistossa olevat bakteerilajit. Tätä tuotantoa voidaan parantaa kuluttamalla viljeltyä maitoa ja jogurttituotteita.
Laaja valikoima elintarvikkeita, joilla on korkea filokinonipitoisuus, ja se, että tätä vitamiinia tuotetaan ihmisen suolistossa, tarkoittaa, että K -vitamiinin puutteet ovat harvinaisia erityisesti länsimaissa. Joillakin ihmisillä saattaa kuitenkin olla suurempi riski saada tämä puute, mukaan lukien ihmiset, jotka käyttävät antikoagulantteja, joilla on maksaongelmia tai jotka noudattavat erittäin tiukkaa ruokavaliota. Muut ihmiset, joilla on epänormaali suolen toiminta, kuten tulehduksellinen suolistosairaus tai ihmiset, joilla on korkea tai pitkäaikainen antibioottihoito, voivat myös olla vaarassa puutteeseen. Puutteen oireet liittyvät tämän vitamiinin veren hyytymistoimintoihin, ja niihin kuuluvat usein nenäverenvuoto, ikenen verenvuoto, helposti mustelmat tai runsas verenvuoto kuukautisten aikana.
Verenvuototautina tunnettu vastasyntyneiden vaarallinen tila liittyi normaalien K1 -vitamiinipitoisuuksien puutteeseen. Tämä selittyy sillä, että vastasyntyneet eivät vielä sisällä suolistossaan K1-vitamiinia tuottavia bakteerilajeja. Tästä syystä Yhdysvalloissa syntyneille vauvoille annetaan K -vitamiinia. Pieni vähemmistö on todennut, että nämä laukaukset liittyvät lisääntyneeseen lapsuuden leukemian esiintymistiheyteen, mutta koska mitään yhteyttä ei ole koskaan todistettu, K -vitamiinilääkkeet ovat vakiokäytäntö Yhdysvalloissa, ja joissakin osavaltioissa laki edellyttää sitä.
Fyllokinoni on veren hyytymisroolinsa lisäksi välttämätön tietyille proteiineille, jotka ovat tärkeitä luunmuodostuksessa. Koska K -vitamiini liittyy luun muodostumiseen, useissa tutkimuksissa on tutkittu mahdollista yhteyttä alhaisen K -vitamiinipitoisuuden ja osteoporoosin kehittymisen välillä. Osteoporoosi on suhteellisen yleinen sairaus eurooppalaisista pienistä naisista, joissa luut muuttuvat hauraiksi ja alttiiksi murtumiselle vaihdevuosien jälkeen.
Vaikka muutamat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että alhaisten K -vitamiinipitoisuuksien ja suuremman lonkkamurtumariskin välillä voi olla yhteys, tulokset olivat epäselviä ja todellinen yhteys K -vitamiinin ja osteoporoosin välillä on epäselvä. Tästä epäselvyydestä huolimatta moniin luonnollisiin osteoporoosihoitoihin liittyy lisääntynyt K-vitamiinin saanti. Lisäksi useat reseptivapaat luunrakennuslisät sisältävät tätä vitamiinia D-vitamiinin ja kalsiumin lisäksi.