Pihvi ja munuaisvanukas on brittiläinen ruoka -aine, joka valmistetaan ympäröimällä suuri kasa lihaa ja kastiketta lehtitaikina- tai leivonnaisleivonnaisella. Pihvissä ja munuaisvanukassa käytettäviä lihatyyppejä ovat hienonnettu naudan- tai karitsanpihvi tai karitsan tai sian munuainen. Tämä ruokalaji on myös yleisesti maustettu mausteilla, osterimehulla ja viinillä. Liha keitetään ensin, ennen kuin se kääritään leivonnaisiin ja paistetaan kulhossa.
Yleensä pihviä ja munuaisvanukkaa varten valmistettu leivonnainen valmistetaan eläinrasvasta, yleensä sianrasvasta, ja sitä kutsutaan suet -leivonnaiseksi. Tämäntyyppinen leivonnainen tunnetaan myös nimellä suet -vanukas. Vaikka suet -leivonnaiset ovat perinteisiä leivonnaisia, joita käytetään pihvin ja munuaisvanukan valmistukseen, monet kokit korvaavat lehtitaikina. Ei-perinteiseen pihviin ja munuaisvanukkaan lehtitaikina voi olla parempi valinta, koska se on helpompi ostaa kaupallisesti kuin suolataikina, ja se antaa astialle enemmän hienostunutta leivonnaista.
Normaalisti leivonnaisen sisällä oleva liha kypsennetään ennen kuin se kääritään leivonnaiseen, usein haudutettuna sipulilla ja mausteilla. Se on yleensä kuutioitu, mutta se voidaan myös jauhaa. Jauhot lisätään kiehuvaan lihaan ja sipuliin kastikkeen valmistamiseksi, ennen kuin liha kasataan, pakataan ja leivotaan taikinaksi. Usein tämä ruokalaji valmistetaan vuoraamalla kulho leivonnaisilla, kasaamalla liha päälle, peittämällä liha leivonnaisilla ja paistamalla. Kun astia on valmis, kulhon sisältö käännetään lautaselle tarjoilua varten.
Munuainen on papun muotoinen elin, joka vastaa monista eläinten ja ihmisten toiminnoista. Pihvi ja munuaisvanukas valmistetaan sian tai karitsan munuaisista, eikä niitä yleensä valmisteta naudan munuaisista. Koska monet ihmiset eivät ole tottuneet munuaislihan makuun, pihvi ja munuaisvanukas valmistetaan usein vain hienonnetusta pihvistä eikä se sisällä munuaisia.
Pihvi ja munuaisvanukas on tunnettu monilla nimillä koko olemassaolonsa ajan. Monien vuosien ajan se tunnettiin John Bull -vanukkona. Yleensä tätä ruokalajia kutsutaan usein pihvipudingiksi, ja harvemmin Ison -Britannian asevoimien jäsenten on tiedetty kutsuvan sitä vauvan pään tai vauvan pään vanukkaaksi.