Bishop on yksi klassisista englantilaisista hot booleista tai kuumista taaperoista, jotka olivat suosittuja 18- ja 19 -luvuilla. Itse asiassa useimmat brittiläiset tavernat olisivat tarjonneet piispan asiakkailleen, ja se nautittiin erityisesti jouluna. Bishop saa nimensä sen violetista väristä, joka muistuttaa anglikaanisen uskon piispojen käyttämää univormua.
Tohtori Samuel Johnson näyttää sanakirjastaan varsin tutulta juomalta. Hän määritteli sen “viisaana sanana viinin, appelsiinien ja sokerin seokselle”. Itse asiassa monet piispan muodot olisi valmistettu satamasta, ei punaviinistä. Tämä olisi makeuttanut juomaa leikkaamalla tarvittavan sokerin määrän. Bishop oli myös yleensä maustettu neilikalla, aniksella ja kanelilla lisäpotkun saamiseksi.
Vaikka perinteisesti tarjoiltiin kuumana, mikä vähensi jonkin verran alkoholipitoisuutta, jotkut nauttivat kylmän piispan juomisesta. Tällä tavalla se muistuttaa hieman sangriaa, perinteistä sekoitusta appelsiineja, mahdollisesti muita hedelmiä ja punaviiniä, joka on suosittu Espanjassa ja monissa Latinalaisen Amerikan maissa. Sangriaa ei kuitenkaan yleensä mausteta.
Charles Dickens viittaa piispaansa useissa tehtävissä. Erityisesti Scroogen mielenmuutoksen jälkeen Joululaulussa hän viittaa miellyttävään keskusteluun, joka hänellä on Bob Cratchitin palkan nostamisesta ja hänen perheensä auttamisesta ”tupakoivan piispan joululahjan yli”. Mainitaan myös piispa Dickensin Nicholas Nicklebyssä ja The Pickwick Papersissa. Jotkut herra Micawberin David Copperfieldin keksimistä lyönneistä muistuttavat myös ainesosissaan piispaa.
Piispa olisi palvellut kaikkia perheenjäseniä, koska oli tavallista, että nuoret osallistuivat alkoholijuomiin. Saattoi olla lohdullista juoda piispaa tai muita kuumia iskuja, koska talot olivat usein varsin kylmiä, etenkin köyhien. Jopa ale -olut lämmitettiin usein tai muodostivat perustan makeille ja kuumille sekajuomille.