Pinaattisalaatti on ruokalaji, joka on valmistettu tuoreesta, lehtivihanneksesta pinaatista sekoitettuna mihin tahansa yhdistelmään raakoja vihanneksia, hedelmiä ja pähkinöitä. Sitä tarjoillaan usein lisukkeena lihan tai kalan kanssa esimerkiksi grillitapahtumissa. Vaihtoehtoisesti lihaa, kalaa, munia tai juustoa voidaan lisätä pinaattisalaatin ainesosiin, joka tarjoillaan vastaleivotun leivän ja maatilavoin kanssa. Tämän ruokalajin jokaisessa osassa oleva korkea antioksidanttitaso tekee siitä suositun valinnan terveystietoisille syöjille.
Maailman terveellisimpien vihannesten joukossa oleva pinaatti sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Klassinen pinaattisalaatti käyttää suurinta osaa samoista ainesosista kuin tyypillinen vihreä salaatti, mukaan lukien pinaatti, tomaatti, kurkku ja sipuli. Hienosti pilkottua rapeaa paistettua pekonia lisätään salaattiin, joka tarjoillaan perinteisesti pekonin ollessa vielä lämmin.
Pinaattisalaatin valmistuksessa on useita muunnelmia, mukaan lukien hedelmien lisääminen ruoan makeuteen. Tapa tehdä mansikka -pinaattisalaattia on pesty vauva -pinaatti, viipaloidut, paahdetut mantelit, neljännen mansikat ja kuutioitu kurkku. Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja sekoita. Sekoita sitruunamehusta, valkoviinietikasta, sokerista, kasviöljystä ja unikonsiemenistä valmistettu salaatinkastike ja valuta se salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
Karpalo -pinaattisalaatti on toinen versio salaatista, jossa käytetään hedelmiä. Tee perussalaatti nuorten, pestyjen lehtien, hienonnetun tomaatin, viipaloidun punasipulin ja kourallisen kuivattuja karpaloita käyttäen. Karamellisoi mantelit tai maapähkinät pannulla hieman ruskeaa sokeria ja lisää ne astiaan. Karpaloissa on poikkeuksellisen paljon C -vitamiinia, mikä tekee niistä terveellisen valinnan talvisalaattiruokaan.
Saat herkullisen vaihtelun tavalliseen pinaattisalaattiin yhdistämällä tavalliset ainekset kulhoon. Käännä se pinaattipähkinäsalaatiksi lisäämällä päälle kourallinen rapeita, karkeita pähkinöitä ja murennettua fetajuustoa. Tarjoile yksinkertaisella kastikkeella, joka on valmistettu balsamivinaigretteesta, johon on sekoitettu oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja sokeria.
Kokeile kreikkalaista pinaattisalaattia heittämällä tomaatteja, kurkkua, sipulia ja paprikaa pinaatinlehtien kanssa. Lisää viipaloidut, kivettömät calamata -oliivit ja vuohen fetapalat ja heitä hyvin. Lorauta neitsytoliiviöljyllä, joka on maustettu ripauksella suolaa ja murskattuja mustapippureita. Koristele tuoreen basilikan ja mintun oksilla salaatin mielenkiintoiseksi käänteeksi.