Pinaatti smoothie on eräänlainen kermainen, jäädytetty juoma, joka on valmistettu pinaatista ja erilaisista hedelmistä. Vaikka pinaatti yleensä värjää juoman vihreäksi, nämä smoothiet maistuvat enemmän kuin hedelmät, joiden kanssa pinaatti on yhdistetty kuin vihannekset. Koska pinaatti sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita välttämättömiä ravintoaineita, pinaatti smoothie on yleensä terveellinen lisä ruokavalioon.
Pinaatin smoothien valmistukseen käytetään yleensä tuoreita pinaatinlehtiä. Lehtien tulee olla vihreitä ja rapeita, ilman kuivumista tai ruskeita pilkkuja. Koska pinaatti sisältää usein torjunta -ainejäämiä, kaikki lehdet on pestävä perusteellisesti ennen käyttöä. Myös orgaanisen, torjunta-aineettoman pinaatin ostaminen on vaihtoehto.
Pinaatin lisäksi tavallisesti lisätään valikoima hedelmiä. Banaanit ovat yleisin lisäys, mutta myös omenoita, appelsiineja tai viinirypäleitä voidaan sisällyttää. Marjat, kuten mustikat, mansikat tai vadelmat, ovat muita suosittuja valintoja. Kaiken kaikkiaan hedelmien lisäykset ovat hyvin erilaisia sekä hedelmien tyypin että lukumäärän suhteen. Ihannetapauksessa smoothie maistuu ensisijaisesti valittujen hedelmien sijaan pinaatin sijaan.
Vesi tai maito on välttämätöntä näille smoothieille. Koska pinaatin smoothien tärkein etu on sen korkea ravintoarvo, käytetään yleensä soijamaitoa, mantelimaitoa tai muuta vähärasvaista maitoa. Jogurtti, tavallisesti tavallinen tai vanilja, voidaan korvata nestemäisellä elementillä tai sisällyttää siihen. Koska smoothiet on suunniteltu kylmiksi, tavallisesti lisätään myös jäätä. Jos kuitenkin käytetään jäädytettyjä hedelmiä, jää voidaan poistaa.
Keinotekoisia makeutusaineita, maustettua vettä tai vaahterasiirappia voidaan myös lisätä makeuden lisäämiseksi. Muita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten pellavansiemeniä, voidaan lisätä juomaan terveyden parantamiseksi. Riippuen siitä, miten se valmistetaan, pinaattim smoothie voi sisältää alle 150 kaloria ja sisältää yli viisi erilaista vitamiinia sekä antioksidantteja, omega-3-rasvahappoja ja useita mineraaleja-kuten kaliumia ja sinkkiä- kehon asianmukaista toimintaa.
Vaikka pinaatin smoothiet saavat yleensä vihreän kasviksen värin, jotkut hedelmälisäykset voivat muuttaa juoman väriä. Esimerkiksi mustikat voivat muuttaa värin harmaaksi, kun taas mansikat voivat muuttaa juoman ruskeaksi. Värimuutokset riippuvat yleensä hedelmien määrästä pinaatin suhteen.
Pinaattismoothie on helppo valmistaa. Halutut ainesosat asetetaan yksinkertaisesti tehosekoittimeen ja sekoitetaan, kunnes muodostuu tasainen neste. Jotta pinaattipaakut eivät jää jäljelle, lehdet voidaan sekoittaa veteen tai maitoon ennen muiden ainesosien lisäämistä.