Pääsiäisaikana Kroatian rannikkoalueet Istria ja Damatia pumppaavat tuhansia munapohjaisia makeita leipiä, jotka tunnetaan nimellä pinca täydentämään muita värillisiä munateemaisia tarjouksia. Tämä pyöreä kakku, joka tunnetaan myös nimellä sirnica, on säännöllinen tarjous myöhään paastotapahtumissa kaikkialla Sloveniassa ja Kroatiassa sekä joissakin Italian osissa. Kakutaikina on paalattu kasa jauhoja, maitoa, munankeltuaisia, sitrushedelmien kuorta, vaniljaa, sokeria, suolaa, hiivaa, voita ja joskus pientä viinaa, joka paistetaan, kunnes se on ruskistunut kolmioista tähdellä leikattuina.
Tarvitaan tarkkoja mittauksia oikean pincan valmistamiseksi. Esimerkki reseptistä Ostaria Istrianan verkkosivustolla, joka sisältää kulinaarista ja muuta kulttuuritietoa poliittisesti jakautuneista kroatialaisista ja slovenialaisista Euroopan Istrian alueella, sisältää perinteisen dalmatialaisen ainesosaseoksen. Neljän kakkutaikinapallon tekemiseen tarvitaan 2 kg (noin 1 kg) jauhoja, jotka on vatkattu sopivalla määrällä hiivaa, ja 7 oz (noin 200 g) huoneenlämpöistä voita. Tämän pallon yläosassa olevaan masennukseen menee viiden munan keltuainen, 7 oz. (noin 200 g) rakeistettua sokeria, muutama tippa vaniljauutetta, ripaus suolaa, hieman sitrushedelmien kuorta ja ehkä yksi annos konjakkia ja rommia. Jotkut kokit lisäävät taikinaan myös vähän maitoa, jotta lopputulos olisi mahdollisesti rikkaampi.
Näitä aineksia vaivataan taikinan läpi, kunnes saavutetaan tasainen sakeus. Kun taikina on istunut huoneenlämmössä muutaman tunnin, sen pitäisi kaksinkertaistua, mikä on leivontatekniikka, jota kutsutaan koestamiseksi. Sitten se jaetaan peräti neljään samankokoiseen taikinapalloon, jotka jätetään sivuun nousemaan.
Noin tunnin kuluttua pinca-kakut viipaloidaan yläreunaan kolmen kärjen tähden ja asetetaan voideltuun vuokaan. Niiden yläosat on harjattu enemmän munankeltuaisella ja ripoteltu raekuurilla kuin rakeinen lajike. Kakut paistavat noin 400 ° C: n lämpötilassa vähintään 200 minuuttia, mutta saattavat kestää jopa 20 minuuttia kunnolla. Näiden kakkujen tulee olla kullanruskeita ja ylimakuisia keltaisesta ja sokerista.
Yleinen tapa esittää pinca on ristissä pöydän keskellä erityistä ateriaa varten. Monet kroatialaiset leipurit tekevät myös muunnelman, joka tunnetaan nimellä primorski uskrsne bebe, joka punoo ohuita pinca-taikinan säikeitä värillisen, kovasti keitetyn pääsiäismunan ympärille ja pois, luoden epämääräisen samankaltaisen kuin vauvan Jeesuksen.