Ananaskakku on yksinkertainen jälkiruoka, jonka pohjakerroksessa on ananaspaloja, joiden päällä on kakkuseosta, joka “kidotaan” päälle ennen paistamista. Kakku on erittäin helppo valmistaa jälkiruoka, koska ainekset kerrostuvat melko satunnaisesti ja vaativat vain vähän tai ei ollenkaan muotoilua tai muuta valmistelua. Tämän jälkiruoan päälle voi lisätä erilaisia makuisia lisäyksiä tai tehdä yhdessä muiden hedelmien kanssa.
Kakku on samanlainen kuin suutarin, koska se sisältää hedelmiä ja paistetun, rapean täytteen. Sen valmistus on yksinkertaisempaa kuin suutarin, koska ainekset – jälkiruoan nimen mukaisesti – tyypillisesti kaadetaan kakkuvuokaan ja paistetaan sellaisenaan. Ananaskakun hieman epäsiisti ilme ja tuntuma on osa sen “kotitekoista” vetovoimaa. Resepti sopii leipurille, joilla ei ole paljon aikaa tehdä ruokaa tai tehdä lasten kanssa sen nopean ja helpon kokoamisen vuoksi.
Useimmissa kakkukakuissa on säilykkeitä, vaikka tuoreita hedelmiä voidaan myös käyttää. Säilykkeiden käyttäminen ananaskakussa on varmasti helpoin tapa valmistaa ruokalaji. Ananaskakkukakun perusresepti edellyttää, että ananassäilykkeet levitetään kakkuvuokaan, päälle yksi paketti kakkusekoitusta ja paistetaan noin tunnin ajan. Kakun päälle voiteleminen voilla tai margariinilla ennen paistamista voi auttaa antamaan jälkiruoalle hieman kosteutta ja makua.
Ananaskakku voidaan valmistaa käyttämällä vain näitä kahta ainesosaa tai useita muita hedelmiä tai täytteitä voidaan lisätä. Kirsikkatölkin tai persikkapurkin ja ananastölkin sekoittaminen kakun pohjalle on maukas muunnelma. Monet leipurit ripottelevat tomusokeria tai silputtuja manteleita ananaskakun päälle antaakseen lopputuotteelle hieman esteettisyyttä ja makua. Pekaanipähkinät ovat toinen suosittu lisä kakun päälle.
Leipuri voi käyttää ananaskakussa minkä makuista kakkusekoitusta haluaa. Tavallinen keltainen kakkusekoitus on kakun yleisin täytteenä, jotta saadaan aikaan suutarin kaltainen perusruoka. Suklaakakkusekoituksesta voi valmistaa aivan erilaisen makuisen kakun. Lapset voivat nauttia ananaskakkukakusta, jossa käytetään konfettikakkusekoitusta tai punasamettisekoitusta. Kermavaahtoa levittäminen kakun päälle paistamisen jälkeen ja tuoretta ananasta tai kirsikoita kerman päälle on hyvä kesäinen jälkiruoka.