Piparminttuuute on uute, joka on valmistettu piparminttukasvin haihtuvista öljyistä. Sillä on hyvin erottuva mintun maku ja aromi, jota voidaan käyttää monin eri tavoin, ja jotkut ihmiset uskovat, että se on hyödyllinen myös tiettyjen sairauksien hoidossa. Useimmilla markkinoilla on elintarvikelaatuista uutetta, ja sitä voi ostaa myös terveysruokakaupoista ja kasviperäisiltä, jotka voivat myös tarjota sitä ihonhoitoon.
Piparminttuuutteen saamiseksi on kaksi tapaa. Perinteisesti se valmistetaan liottamalla joko kuivattua tai tuoretta piparminttua alkoholiin, jolloin kasviöljyt pääsevät valumaan ulos ja maustavat öljyn. Se voidaan valmistaa myös laimentamalla piparminttuöljy alkoholiin. Puhdas piparminttuöljy on paljon haihtuvampi ja tehokkaampi piparminttuuutteen muoto, joka valmistetaan tislaamalla tai puristamalla piparminttua; pääsääntöisesti öljy on noin neljä kertaa vahvempi kuin uute.
Tätä uutetta käytetään perinteisesti loma -ruoanlaitossa, jossa sitä voidaan lisätä jäätelöön, karkkeihin, evästeisiin, kakkuihin ja muihin leivonnaisiin. Jotkut kokit käyttävät sitä myös suolaisempiin ruokiin, erityisesti mausteisiin ruokiin, jotka yleensä sopivat hyvin mintun kanssa. Sen lisäksi, että piparminttuuutetta käytetään elintarvikkeissa, sitä voidaan käyttää ihonhoitoon ihon rauhoittamiseen, ja se sisältyy yleisesti saippuoihin, koska sen aromi on miellyttävä. Piparminttuuutteella on myös antibakteerisia ominaisuuksia, ja sitä voidaan käyttää kurkkukipujen ja vatsavaivojen rauhoittamiseen.
Kuten muidenkin minttuperheen jäsenten kohdalla, piparmintun tunnusomaisessa aromissa hallitsee mentoli, aine, joka on usein eristetty käytettäväksi makuaineena ja lääketieteellisenä ainesosana. Monet piparminttuuutteen eduista näyttävät tulevan mentolista, vaikka muutkin piparminttuyhdisteet voivat vaikuttaa. Mentolin on tiedetty vähentävän kutinaa, viilentävän tulehtunutta ihoa, rauhoittavaa kurkkukipua ja lievittävän ihon pinnalla olevaa kipua ja tulehdusta.
Kuten muutkin uutteet, piparminttuuute voidaan valmistaa kotona. Jos haluat valmistaa elintarvikelaatuista uutetta, käytä alkoholia, kuten vodkaa, piparmintunlehtien jyrkemiseen tai elintarvikelaatuisen piparminttuöljyn laimentamiseen. Jos syötävyys ei ole niin suuri huolenaihe, voit käyttää mitä tahansa alkoholia liottamiseen tai laimentamiseen, ja jos käytät piparminttuöljyä, sen ei tarvitse olla turvallista kulutukseen, mutta muista merkitä astia osoittamaan, että piparminttuuute on ei ole turvallista syödä.