Pizzaleikkuri on eräänlainen keittiöväline, jota käytetään pizzan leikkaamiseen. Kaksi yleisintä pizzaleikkuria ovat pizzapyörä ja mezzaluna. Monet ihmiset haluavat käyttää pizzaleikkureita veitsen sijasta pizzan leikkaamiseen, koska pizzaleikkurit voidaan levittää helposti ja nopeasti puhtaiden reunojen tuottamiseksi.
Kuluttajat haluavat leikata pizzan pizzaleikkureilla useista syistä. Pizzaleikkurin käytön suurin etu pizzan leikkaamiseen on se, että se mahdollistaa puhtaan ja virtaviivaisen leikkauksen. Pizzan leikkaaminen tavallisen veitsen avulla tuottaa usein rosoisia reunoja pizzaviipaleille. Tavallisen veitsen käyttö voi myös johtaa pizzan täytteiden tahattomaan naarmuuntumiseen.
Pizzaleikkurit liittyvät usein hyvin erityiseen kuvaan. Tämä kuva on pizzapyörästä, jossa on, kuten nimestä voi päätellä, teräväreunainen kahva, joka sijaitsee kahvan päässä. Pyörä on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä, ja kahva voi olla muovia, metallia tai puuta. Pizzapyörän avulla pizzantekijät voivat leikata pizzan puhtaasti. Pyörä painetaan yksinkertaisesti alas pizzalle pystysuunnassa ja rullataan pizzan poikki leikata se viipaleiksi.
On kuitenkin olemassa toinen yleinen pizzaleikkuri. Tämäntyyppinen pizzaleikkuri, jota usein kutsutaan mezzalunaksi, on kaareva terä, jonka päässä on kahvat. Kun sitä käytetään oikein, pizzan valmistaja heiluttaa sitä edestakaisin pizzan päälle. Näitä pizzaleikkureita voivat suositella pizzakauppojen omistajat, jotka haluavat, että työntekijät voivat leikata pizzat nopeasti ja tehokkaasti.
Suosittu tapa viipaloida pyöreä pizza pizzaleikkurilla sisältää viipaloinnin eri puolilla pizzan keskeltä. Viipalointi tällä tavalla voi johtaa samankokoisiin kolmion muotoisiin pizzaviipaleisiin. Pizzantekijä voi myös tehdä viipaleista niin ohuita kuin haluaa. Joillakin pizzatyyleillä voi olla erityisiä viipalointitekniikoita. Esimerkiksi New York-tyylinen pizza sisältää tyypillisesti leveitä viipaleita.
Pizzaleikkureita voi olla erikokoisia. Pizzaleikkurin valitseminen on usein etusijalla, mutta siihen voi vaikuttaa myös pizzojen koko, jonka odotetaan tekevän. Pizzaleikkurin voi ostaa myös muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi mezzaluna voi kaksinkertaistaa vihannesten ja yrttien pilkkomisen, ja pizzapyörän voi ostaa käsitöihin.