Pohjois -Carolinan osavaltion puu on mänty vuoden 1963 yleiskokouksen virallisen nimityksen mukaan. Yksittäisiä lajeja ei nimetty sen vuoksi, että osavaltiossa on kahdeksan mäntylajia. Mänty kasvaa nopeasti ja voi sopeutua muuttuviin maaperän olosuhteisiin tässä tilassa, jossa on hiekkaista maaperää, rikas maa ja punainen savi. Mänty oli tärkeä valtion voimavara siirtomaa -aikana, ja nykyään mänty tarjoaa puutavaraa rakentamiseen.
Jotkut lähteet viittaavat tiettyyn lajiin, pitkälehtiseen mäntyyn, Pohjois -Carolinan osavaltion puuksi. Tämä sekaannus näyttää johtuvan osavaltion virallisessa paahtoleivässä olevasta viittauksesta pitkälehtiseen mäntyyn. Itse asiassa, koska eri lajien mäntyjen läsnäolo kaikkialla osavaltiossa, Pohjois -Carolinan virallinen valtionpuu ei viittaa tiettyyn lajiin. Pohjois -Carolinasta kotoisin olevia mäntypuulajeja ovat Virginia -mänty, pitkälehtinen mänty, mänty, loblolly -mänty ja Itä -valkoinen mänty.
Mänty valittiin Pohjois -Carolinan osavaltion puuksi sen roolin vuoksi osavaltion lempinimessä ”Terva kantapää”. 1800 -luvun puoliväliin saakka mänty oli elintärkeää tällä alueella suurimman osan tervan, tärpätin, hartsin ja piikin tuotannossa käytettäväksi kaikkialla Yhdysvalloissa Vuodesta 2011 lähtien mäntypuulla on edelleen tärkeä rooli lähes puolet rakennusteollisuudessa käytettävästä puutavarasta.
Sen lisäksi, että mänty tai tietty mäntylajike on Pohjois -Carolinan osavaltion puu, se on nimetty viralliseksi valtionpuuksi yhdeksässä muussa Yhdysvaltain osavaltiossa. Nämä osavaltiot ovat Idaho, Minnesota, Nevada, New Mexico, Alabama, Maine, Arkansas, Michigan ja Montana. Pohjois -Carolina on myös nimennyt virallisen valtion joulukuusi: Fraser -kuusen.
Osavaltion kukka on amerikkalainen koirapuu, kun taas virallinen valtion wildflower on Carolina -lilja. Valtion vihannes on bataatti. Pohjois -Carolina on myös nimittänyt Venuksen kärpäspyynnin viralliseksi osavaltion lihansyöjäkasvekseen.
Pohjois -Carolina oli yksi alkuperäisistä 13 siirtokunnasta, jotka kehitettiin nykyisen Yhdysvaltojen Atlantin rannikolla. Osavaltio on nimetty kuningas Kaarle I: n mukaan, joka myönsi peruskirjan tämän alueen asuttamisesta. Sen lisäksi, että Pohjois -Carolinaa kutsutaan Terva -kantaosavaltioksi, se saa myös lempinimen “The Old North State”, kuten osavaltion kappaleen otsikossa viitataan.