Poikittaistaso on liiketaso, jota käytetään anatomiassa kuvaamaan liikkeitä pystysuoran akselin ympäri. Ihmiskehossa tämä akseli on useimmiten selkäranka, ja poikittaistaso on liike selkärangan ympärillä. Esimerkki tällaisesta liikkeestä on rungon kierto tai vyötärön kiertyminen sivulta toiselle. Toinen esimerkki, mutta eri pystysuoralla akselilla on rintakehä, vaakasuora sieppaus ja lisäys, jossa molemmat kädet pidetään eteenpäin olkapään korkeudella, siirretään vaakasuoraan kummallekin puolelle ja tuodaan sitten yhteen.
Yksi kolmesta tasosta, jonka läpi runko liikkuu, poikittaistaso on tyypillisesti kuvattu vaakasuorana tasona, joka jakaa kehon lonkan yläosassa siten, että runko on jaettu ylempään ja huonompaan osaan tai ylä- ja alaosaan. Muita liiketasoja ovat sagitaalitaso ja etutaso. Liike sagittaalitasossa, joka erottaa kehon vasemmalle ja oikealle puolikkaalle, tapahtuu edestä taakse; Esimerkkejä ovat kävely tai hauislihasten suorittaminen. Etutasossa liike tapahtuu kohtisuorassa sagittaaltasoon nähden sivusuunnassa. Etutaso erottaa kehon etu- ja takapuoliskoiksi, ja esimerkkejä etutasojen liikkeistä ovat sivuttaiset olkapään korotukset ja sivusuunnat.
Suhteessa sagitaaliseen ja etutasoon liike poikittaistasossa on usein monimutkaisempi ja toisinaan tapahtuu yhdessä sagitaalisen ja/tai etutason liikkeen kanssa. Koska kaikki poikittaistason liikkeet tapahtuvat pystysuoran akselin ympäri, siihen liittyy tyypillisesti pyöriminen. Yksinkertaisin näistä liikkeistä on rungon kierto, jossa keho on paikallaan ja vatsan ja selän lihaksia käytetään kääntämään vartalo vyötäröllä. Toinen esimerkki on jalan kiertyminen lonkkanivelessä: kun jalka roikkuu pystysuoraan kehon alla ja pyörii sisä- ja ulkopuolelta lonkassa, liike tapahtuu poikittaistasossa.
Monimutkaisempi esimerkki tason poikittaisesta liikkeestä olisi keuhkottaminen 45 asteen kulmassa samalla kun leikkaat lääkepalloa etupolven yli. Astuessaan ulos 45 asteen kulmassa sen sijaan, että se olisi suoraan eteenpäin tai sivulle, se tarkoittaa, että liikettä tapahtuu sekä etu- että sagittaalitasossa kehon kulkiessa avaruuden läpi. Käsivarsien kiertäminen pyörivin liikkein ja vartalon pyörittäminen halkaistakseen pallon etupolven ohi on toiminto, joka tapahtuu poikittaistasossa, vaikka keho liikkuu muiden tasojen läpi.