Pop Tart on hedelmätäyteisten leivonnaisten merkki, jota myy Kellogg Company. Pop Tart on litteä ja suorakulmainen, noin 3 x 5 tuumaa (7 x 13 cm). Jokainen Pop -torttu koostuu taikinan kuoresta, jonka sisäpuolella on sokerinen täyte. Monet Pop -torttulajikkeet ovat himmeitä. Pop Tart on tarkoitus lämmittää leivänpaahtimessa ennen kulutusta, mutta tämä ei ole välttämätöntä; monet ihmiset haluavat syödä niitä kylmänä.
Pop -tortut ovat Kellogg Companyn suosituin tuote, jota myydään vuosittain yli 2 miljardia. Tämä suosio on johtanut monissa tapauksissa brändäykseen, ja nimi Pop Tart viittaa yleisesti kaikkiin hedelmätäyteisiin aamiaisleivonnaisiin. Pop Tart on suosituin Pohjois -Amerikassa ja Isossa -Britanniassa, vaikka niitä on saatavana lähes kaikissa maissa.
Pop Tart -makujen luettelo on lähes loputon. Useimmat ovat hedelmäpohjaisia makuja, kuten mansikka, metsämarja, kirsikka, mustikka ja kaksoismarja. Muut maut ovat karkkipohjaisempia, kuten s’mores, hot fudge sundae, kuuma suklaa, tupla suklaa ja minttu suklaa. Lisäksi on olemassa makuja, jotka sopivat jonnekin kahden edellä mainitun luokan väliin, kuten mansikan tanskalainen, ruskean sokerin kaneli, omena -strudel ja mansikan pirtelö.
Kellogg-yhtiö Pop -torttujen tuotanto aloitettiin ensimmäisen kerran 1960 -luvulla. Neljä alkuperäistä makua Pop Tarts esiteltiin markkinoille: mansikka, ruskea sokeri-kaneli, omenaherukka ja mustikka. Pian Pop Tartsin debyytin jälkeen ne olivat niin suosittuja, että monilla ruokakaupoilla oli vaikeuksia pitää tuote varastossa. Poppiiraat eivät alun perin olleet himmeitä, mutta pian suosittujen aamiaisleivonnaisten käyttöönoton jälkeen normi.
Pop Tart -merkki on esiintynyt useissa eri tuotteissa. Lyhyen aikaa Pop Tarts -viljaa myytiin, vaikka se ei ollut läheskään yhtä onnistunut kuin alkuperäinen tuote. Alkuperäisestä Pop Tart -mallista on luotu mobiiliversio, nimeltään Go-Tarts. Sen sijaan, että ne olisivat neliömäisiä ja litteitä, Go-Tarts ovat kapeita putkia, jotka on suunniteltu kannettavampia kuin suorakulmaiset vastineet.
Kellogg-yhtiö on ollut useiden oikeusjuttujen kohteena Pop Tartsin takia. Tämä johtuu siitä, että kun Pop -torttuja jätetään leivänpaahtimeen liian kauan, niillä on taipumus syttyä palamaan. Vastauksena näihin oikeudenkäynteihin ja uusien oikeudenkäyntien estämiseksi Pop -torttujen pakkauksiin asetettiin varoitus, jonka mukaan leivänpaahdinta ei saa jättää valvomatta tuotteen lämmittämisen aikana.