Porkkanan ruokavalio viittaa erilaisiin ruokavalioihin, joissa porkkanat ovat painonpudotusmenetelmän painopiste. Kun noudatetaan porkkanan perusruokavaliota, laihduttaja ei syö muuta kuin porkkana -salaattia, joka on valmistettu porkkanoista ja valitsemistaan hedelmistä useita päiviä. Porkkanamehudieetillä, jota pidetään myös vieroitusruokavaliona, laihduttaja juo porkkanamehua, vettä ja vihreää teetä kolmesta seitsemään päivään. Niille, joiden mielestä jotkut ruokavaliot ovat liian jyrkkiä, porkkana-ruokavalio on vaihtoehto. Raa’an porkkanan syöminen ennen aamiaista, lounasta ja illallista auttaa ruokailijaa tuntemaan olonsa täyteen, joten hän ei syö niin paljon ruokaa jokaisen aterian aikana.
Porkkanan perusruokavaliota noudattavat eivät syö muuta kuin porkkanaa kolmen päivän ajan. Vaikka tästä ruokavaliosta on monia muunnelmia, yksi esimerkki on, että laihduttaja syö “porkkanasalaattia”, joka koostuu raastetuista porkkanoista, sitruunamehusta, hunajasta ja valitsemastasi hedelmästä kolme kertaa päivässä. Loppupäivän aikana laihduttaja juo vettä tai vihreää teetä. Monet ihmiset ovat laihtuneet porkkanadieetin jälkeen, mutta myöntävät, että yhden asian syöminen kolmen päivän ajan tulee nopeasti tylsää ja yksitoikkoista. Myös henkilö, joka kuluttaa paljon porkkanaa, voi löytää ihostaan oranssin tai kellertävän valetun.
Toinen porkkanan ruokavalion muunnelma sisältää lasillisen porkkanamehua kahden tai kolmen tunnin välein. Yhdessä auttaa laihduttaja laihtua, tämäntyyppinen laihtuminen ohjelma voi myös auttaa poistamaan kehon myrkkyjä. Porkkanamehun ruokavalio voi kestää missä tahansa kolmesta seitsemään päivään. Asiantuntijat varoittavat, että tällaisen vieroitusruokavalion ei pitäisi kestää yli seitsemää päivää. Keho voi alkaa kärsiä haittavaikutuksista, kun se menee liian kauan ilman muissa elintarvikkeissa olevia ravintoaineita.
Add-a-porkkana -ruokavalio on vähemmän raju kuin muut porkkanadieetit, joten monien ihmisten on helpompi noudattaa. Tällä ruokavaliolla henkilö syö raakaa porkkanaa ennen aamiaista, lounasta ja illallista, mistä on monia etuja. Kaikkein ilmeisimmin laihduttaja hyötyy syömiensä porkkanoiden ravintoarvosta. Porkkanat sisältävät beetakaroteenia, kalsiumia, C -vitamiinia ja antioksidantteja. Myös porkkanan syöminen ennen ateriaa auttaa ruokailijaa tuntemaan olonsa kylläiseksi, joten hän syö vähemmän aterian aikana.