Porkkana smoothie ei ole vain halpa ja helppo valmistaa, vaan se on myös täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on loistava juoma sisällytettäväksi ihmisen ruokavalioon. Se valmistetaan sekoittamalla porkkanaa, vettä ja jäätä yhteen tai useampaan hedelmään ja vihannekseen, kuten aprikooseihin ja omenoihin sekä vauvanpinaattiin ja inkivääriin. Runsaasti beetakaroteenia sisältävät porkkanat tarjoavat keholle runsaasti A -vitamiinin lähdettä sekä C-, B3- ja K -vitamiineja, ja niillä tiedetään olevan monia terveydellisiä etuja, kuten näkökyvyn parantaminen, maksan ja ihon detoksifikaatio ja riskin vähentäminen. tietyntyyppisistä syövistä, aivohalvauksesta ja sydänsairauksista. Porkkanaa, joka on alun perin peräisin Välimeren alueilta, on käytetty yleisesti muinaisten kreikkalaisten ajoista lähtien, ja se on osoittautunut hyväksi ravintokuidun lähteeksi.
Porkkana smoothien tekeminen on yhtä helppoa kuin päättää, mitä aineksia porkkanaan lisätään, ja yhdistää kaikki ainekset tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista ja juoksevaa. Resepteissä on monia muunnelmia, ja se on todella yksilöllistä makua, mutta jotkut porkkana -smoothievaihtoehdot sisältävät joko aprikoosien tai omenoiden lisäämisen. Porkkana-aprikoosi-smoothien valmistamiseksi kaksi kuutioitua porkkanaa ja kaksi kuutioitua aprikoosia yhdistetään puoleen kuutioituun kurkkuun ja pieneen pinaattiin maun mukaan. Sitten lisätään puoli kupillista vettä ja jääkuutioita, ja kaikki ainekset sekoitetaan noin kahden minuutin ajan tai kunnes ne yhdistyvät. Smoothien porkkana-omenaversio valmistetaan suunnilleen samalla tavalla, mutta aprikoosien sijaan käytetään yhtä kuutioitua omenaa.
Porkkana smoothie voi olla viileä ja virkistävä, etenkin kuumimpina kuukausina, vaikka se ei tarkoita sitä, etteikö sitä voisi muuttaa hieman mausteisemmaksi kylmäksi talvipäiväksi. Kun lisäät ruokalusikallisen tuoretta raastettua inkivääriä porkkanaravintoosi, tunnet olosi sisäpuolelta hieman lämpimämmäksi ja saat myös inkivääristä saatavia lisähyötyjä. Tämä voi sisältää pahoinvoinnin lievittämistä ja mahdollisesti tulehduksen ja kivun vähentämistä.
Muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten viljeltyä porkkanaa ja porkkanamehua uskotaan alun perin viljelleen, ja ne ovat edelleen olleet hyödyllinen ravinnonlähde ja samalla mahdollisesti vähentäneet monien ruumiillisten sairauksien riskiä. Beetakaroteenin tiedetään suojaavan silmänpohjan rappeutumiselta ja kaihilta, kun taas A -vitamiini huuhtelee maksan ja tarjoaa siten myrkyllistä ja puhdistavaa hyötyä keholle ja iholle. Lisäksi porkkanoista löydetyllä luonnollisella torjunta-aineella nimeltä falcarinol on havaittu olevan syöpää estäviä ominaisuuksia, jotka voivat vähentää tiettyjen syöpätyyppien riskiä, mukaan lukien rinta-, paksusuolen- ja keuhkosyöpä.