Prasky on tyypillisesti sian- ja naudanlihan sekoituksesta valmistettu makkara, joka jauhetaan melko karkeaksi ja valmistetaan muilla mausteilla ja mausteilla. Vaikka tämän lihan nimi on puolalaista alkuperää, tämä ruoka on itse asiassa peräisin Chicagon alueelta Illinoisissa Yhdysvalloissa. Useat lihakaupat ja delit tarjoavat erilaisia makkaratyyppejä, joista jokainen käyttää hieman erilaisia ainesosia ja mausteita ainutlaatuisten ja tunnusomaisten makujen luomiseksi. Prasky on samanlainen kuin kesämakkara, ja sitä käytetään usein voileipissä tai tarjoillaan osana liha- ja juustolautasta juhlissa, lomilla ja erityisissä tilaisuuksissa.
Joskus kirjoitettu “praski”, prasky on amerikkalainen makkara, jonka juuret ovat vahvasti puolalaiset käytettyjen makujen ja makkaran valmistustavan suhteen. Kuten muutkin makkarat, tämä tuote valmistetaan tyypillisesti lihan ja mausteiden sekoituksesta, jotka yhdistetään ja täytetään sitten kuoreen suolaamista varten. Tämän makkaran valmistukseen käytetty liha voi vaihdella, vaikka yleensä useimmat reseptit vaativat sian- ja naudanlihan yhdistelmää monimutkaisen makuprofiilin ja koostumuksen luomiseksi, joka ylittää kummankaan lihan yksin käytettynä. Praskyyn lisätyt mausteet vaihtelevat myös makkaran valmistajan mukaan.
Nämä mausteet voivat sisältää tyypillisiä mausteita, kuten suolaa ja pippuria, maukkaampia mausteita, kuten valkosipuli- tai sipulijauhetta, ja ainutlaatuisia mausteita, kuten kuminaa, luomaan oman maun. Praskyn liha on yleensä karkeaksi jauhettua, jotta sen rakenne on hampaista ilman, että se on liian sileä tai liian karkea makkaran sisällä. Kun makkara on kunnolla valmistettu ja kovettunut, se voidaan ostaa ja nauttia ilman lisäkeittämistä, kuten kesämakkaraa. Koska tämä makkara löytyy pääasiassa Chicagosta, monet verkkosivustot tarjoavat asiakkaille mahdollisuuden tilata makkara verkossa ja toimittaa sen heille.
Praskya voi olla eri muotoisia ja kokoisia, mutta yleensä sitä on saatavilla tavallisissa pitkänomaisissa makkaramuodoissa. Ne tehdään yleensä halkaisijaltaan riittävän suuriksi, jotta ne voidaan leikata ja käyttää helposti voileivän päällä. Praskylla valmistetuissa voileipissä käytetään tyypillisesti ruisleipää ja kivijauhettua sinappia, jotka korostavat lihan makuja ja tarjoavat makkaralle rikkaamman makutaustan. Pienempiä makkaroita voi myös ostaa ja viipaloida, jolloin syntyy enemmän pureman kokoisia paloja, jotka tarjoillaan usein keksillä tai juuston kera juhlavadilla.