Vankilahotelli on hotelli, jonka rakennuksessa oli aikoinaan aito vankila tai vankila. Hotellivieraiden nähtävyys on mahdollisuus oleskella ainutlaatuisessa paikassa. Vankilahotelli on yleensä kunnostettu monilla moderneilla mukavuuksilla viihtyisissä huoneissa. Näitä vankilateemaisia hotelleja löytyy kaikkialta maailmasta Yhdysvalloista ja Iso-Britanniasta Australiaan, Latviaan ja Ruotsiin.
Jotkut hotellit eivät ainoastaan tarjoa huoneita entisissä vankiloissa, vaan ne laajentavat selkeää tunnelmaa myös muihin laitosten osiin. Esimerkiksi Liberty Hotel Bostonissa, Massachusettsissa, joka oli aikoinaan Charles Streetin vankila, on nimittänyt ravintolansa Clinkiksi, ja heidän henkilökuntansa pukeutuu faux -vankilapukuun. Vankilahotellin erottuva ilmapiiri johtuu monissa tapauksissa arkkitehdeistä, jotka huolehtivat alkuperäisten piirteiden säilyttämisestä uudistuksen aikana. Liberty -hotellissa parvekkeina käytetään portaiden tasoja, jotka kerran antoivat vartijoiden valvoa vankeja. Teeman mukaisesti arkkitehdit säilyttivät jopa vankilapalkkeihin ankkuroitujen seinäreikien ääriviivat. Ruotsissa Langholmenin vankilahotellissa alkuperäiset soluovet säilyvät.
Latvian Karostan vankilassa olentojen mukavuudet ovat hotellien omistajien viimeinen asia. Tämä vankilahotelli pyrkii antamaan vieraille likimainon siitä, miltä todella tuntui olla pidätettynä, ja tarjoaa todellisia vankilapatjoja ja penkkejä. Vuonna 1905 rakennettua Karosta käytti kerran Venäjän tiedustelupalvelu KGB majoittaakseen venäläisiä merimiehiä, jotka olivat törmänneet viranomaisiin. Australiassa vieraat entisessä Mount Gambierin vankilassa pysyvät myös sellissä, joissa on vähän päivityksiä.
On myös hotelleja, jotka antavat vierailleen mahdollisuuden valita mukavuuden ja realismin välillä. Esimerkiksi Uudessa -Seelannissa Napierin vankilahotelli tarjoaa majoituksen makuusalissa, kunnostetussa sellissä tai sellissä, joka pysyy alkuperäisessä tilassaan ilman lisämukavuuksia. Saksan vankilahotelli, Alcatraz, tarjoaa hieman mukavuutta sellissä, ja kylpyhuoneet sijaitsevat avoimesti sellissä aivan kuten vangit kokivat.