Suurimmassa osassa Yhdistynyttä kuningaskuntaa ja Irlannissa on suosittuja pubeja, jotka tarjoavat sekä ruokaa että alkoholijuomia ensisijaisesti työväenluokan asiakkaille. Nämä “julkiset talot” ovat tunnettuja siitä, että ne tarjoavat erilaisia mukavia ruokia, alkupaloja ja baaripaloja, joita asiakkaat yhdessä kutsuvat pubigrubiksi. Tavallista pubiruokaa sekoitetaan harvoin haute -keittiöön, mutta sitä tarjoillaan yleensä huomattavia määriä ja se sopii hyvin paksujen oluiden ja oluiden, erityisesti Guinnessin, kanssa.
Perinteinen pubigrub oli melko usein hitaasti kypsennetty pata tai liha- ja vihannestäytteinen piirakka. Työntekijät, joilla on saastuneet sormet, voivat tilata Cornish -tahnan, lihapataa, joka on kääritty taikinaiseen kuoreen ja jossa on paksu, suurelta osin syötäväksi kelpaamaton reuna turvallisen käsittelyn vuoksi. Muut asiakkaat voivat tilata paimenpiirakan, liharuuan, joka on koteloitu kahdesti keitetylle perunamuusille. Pihvi- ja munuaispiirakan annos tai yksinkertainen kynttilän lounas olisi myös tyypillinen pubiruoka.
Täyden palvelun pubin ruokalistaan voi kuulua myös bangers ja mash, ruokalaji, jossa yhdistyvät pannulla paistettu paikallinen makkara, perunamuusisänky ja maukas kastike. Pohjimmaista englantilaista välipalakalaa ja -lastuja pidettäisiin myös pubiruoana yhdessä makkaran ja Yorkshiren vanukasruoan kanssa, joka tunnetaan hellästi nimellä “Toad in the Hole”.
Nykyaikaiset pubit ovat lisänneet valikoihinsa myös kansainvälisiä ruokia, kuten amerikkalaisia hampurilaisia, intialaisia curryruokia, italialaista lasagnea ja meksikolaista chiliä. Intialaisia ruokia, kuten kana tikka masala, on tullut erityisen suosittuja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Moderni pubiruoka sisältää myös tyypillisiä baariruokaa, kuten paistettuja perunankuoria, paneroituja juustotikkuja ja paistettuja kanatarjouksia tai katkarapuja korissa. Ehkä perinteisimmät pubiruoat, joita edelleen löytyy nykyaikaisista ruokalistoista, ovat katkarapuja ja tuoppi, joka koostuu keitetyistä katkaravuista, joita tarjoillaan tuopillisessa lasissa tukevalla ale -jahtajalla.
Brittiläisen keittiön kehitys yksinkertaisista työväenluokan mukavista ruoista maailmanluokan fuusioruokiin voidaan kokea uusissa tasokkaissa gastropub-ravintoloissa. Kokit ovat nostaneet monia perinteisiä pubireseptejä ja -menetelmiä gastronomisille korkeuksille lisäämällä monimutkaisia kastikkeita tai eksoottisia ainesosia. Niin kauan kuin paikallinen väestö katsoo tarpeelliseksi kastaa pilliään naapuruston pubissa, vierailijoiden on kuitenkin aina oltava saatavilla perinteisessä pubiruoassa.