Puristinmehupuristin on laite, joka mahdollistaa nesteen tai mehun poistamisen erityyppisistä hedelmistä ja vihanneksista. Puristinpuristimen perusrakenne on vipu tai kampi, jonka avulla hedelmiä ja vihanneksia voidaan painaa riittävän voimakkaasti puristamaan mehu massasta. Juicer -puristimet on usein rakennettu manuaalisiksi mehustinlaitteiksi, vaikka on myös joitain sähkötyyppejä.
Useimmat työtasopuristusmehukoneet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Puristuskammio on myös tavallisesti terästä, ja se voidaan usein irrottaa helpon puhdistuksen vuoksi. Joissakin puristinpuristimen malleissa on myös irrotettava kammio, joka on rakennettu lasista tai korkealaatuisesta muovista, jotta uutettu mehu saadaan kiinni ja se voidaan siirtää lasiin tai kannuun suhteellisen helposti.
Manuaalisissa malleissa puristinmehupuristinta käytetään vipua painamalla. Vipu puolestaan toimii mekanismilla, joka painaa alaspäin puristuskammioon asetettuja raakoja hedelmiä ja vihanneksia. Kun vipua lasketaan alas, mehu vapautuu raakaruokasta ja valuu pitokammioon. Massa jää puristuskammioon ja voidaan uuttaa käytettäväksi leivonnaisissa ja muissa resepteissä.
Puristinpuristimen sähköiset mallit käyttävät toisinaan painonuppia puristuskammion sisällön painamiseen. Tämäntyyppiset mehukoneet sisältävät yleensä antureita, jotka pysähtyvät automaattisesti, kun kammion sisältö on täysin tiivistetty. Kuten manuaalisissa malleissa, myös osa sähköisen hedelmämehukoneen keskeisistä osista voidaan irrottaa, jotta se on helppo puhdistaa käytön jälkeen.
Puristinpuristimen käyttäminen on loistava tapa valmistaa erilaisia kotitekoisia mehuja. Yksinkertaisten hedelmämehuyhdistelmien ohella on myös mahdollista valmistaa ravitsevia mehuja useista eri raaka -aineista uutetun nesteen avulla. Koska hedelmistä saatu neste auttaa makeuttamaan mehutuotetta, tämä on usein hyvä tapa varmistaa, että perheenjäsenet saavat vähintään osan suositellusta päivittäisestä annoksesta sekä hedelmiä että vihanneksia. Lisäksi nämä kotitekoiset mehut eivät sisällä lisäaineita tai säilöntäaineita, joten ne ovat ihanteellisia ihmisille, jotka haluavat luonnollisempaa mehua. Ihmiset, joilla on erityyppisiä ruoka -aineallergioita, voivat hyötyä mehupuristimen käytöstä, koska he voivat hallita, mitä raakaruokia käytetään mehuseoksen luomiseen.